Martabak Telur.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Martabak Telur hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Martabak Telur yuk!
Bahan-bahan Martabak Telur
- Siapkan Bahan kulit.
- Siapkan 200 gram tepung terigu.
- Sediakan 3 sdm minyak sayur.
- Diperlukan 50 ml air hangat.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 50 ml.minyak sayur utk merendam.
- Dibutuhkan Bahan isian (sesuai selera ya).
- Sediakan 250 gram daging cincang.
- Gunakan 100 gram kornet sapi.
- Gunakan 5 buah telur (saya campur 2 telur bebek 3 telur ayam).
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay.
- Gunakan 5 lbr batang daun bawang.
- Diperlukan 2 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sdm bubuk kari.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu.bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan Bahan kuah.
- Siapkan Segenggam cabe rawit ijo.
- Gunakan 1 buah timun.
- Sediakan 1 buah wortel.
- Sediakan 7 bawang merah.
- Siapkan 50 grm.gula merah.
- Gunakan 150 ml air.
- Siapkan 1 sdm cuka.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
Cara memasak Martabak Telur
- Buat kulit: campur terigu dengan garam lalu masukan minyak aduk aduk dan masukan air sedikir demi sedikit jika sudah cukup tercampur (hentikan pemberian air) lalu uleni hingga kalis dan bulatkan menjadi 2 bulatan (saya 4 krn wajannya kecil) dan rendam di minyak sayur sekitar 1 jam..
- Bahan isian: cincang halus bawang bombay, bawang putih lalu tumis hingga harum masukan daging cincang dan kornet beri bumbu kari, garam,gula, lada bubuk, kaldu bubuk koreksi rasa.lalu masukan ke dalam wadah telur tambahkan irisan daun bawang nya.(bagi menjadi 2 bagian).
- Bahan kuah :potong kotak timun(buang bijinya) wortel dan bawang merah.sisihkan lalu rebus air dansemua bahan lalu masukan cabe rawit yg di iris, dan potongan timun, bawang merah dan wortel..
- Setelah 1 jam, panaskan teflon datar, lalu ambil 1 adonan dan renggangkan dengan jari tangan saja hingga tipis dan tidak sobek, pelan pelan saja ya lalu bentangkan di atas teflon datar dan masukan adonan telurnya dan lipat seperti amplop yah goreng hingga matang dan kering..
- Setelah matang dan kering angkat lalu belah sesuai.selera.sajikan dengan kuah dan acar.
