Martabak Telur Homemade.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Martabak Telur Homemade hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Martabak Telur Homemade yuk!
Bahan Martabak Telur Homemade
- Sediakan Bahan kulit:.
- Siapkan 125 gr tepung protein tinggi (cakra kembar).
- Gunakan 80 ml air.
- Gunakan 1,5 sdm minyak.
- Gunakan 400 ml minyak suhu ruang untuk rendaman adonan kulit.
- Gunakan Bumbu isian:.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan 1 cm kunyit.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan Bahan isian:.
- Sediakan 2 butir telur ayam / telur bebek boleh bgt jd lebih padat isinya.
- Gunakan 2 buah daun bawang.
- Diperlukan Daging sapi(direbus dulu) atau boleh daging ayam,sosis,kornet.
Langkah-langkah memasak Martabak Telur Homemade
- Buat kulitnya: campur semua bahan, uleni dengan tangan sampai kalis elastis, sampai adonan tidak menempel di tangan. Bagi adonan menjadi 4. Rendam selama 4 jam dalam minyak bersih, pastikan permukaan adonan terendam..
- Buat isiannya: Iris daun bawang, tidak usah ikut ditumis. Haluskan bumbu isian, tumis sampai harum, masukkan daging sapi yang sudah direbus atau bisa pake ayam/sosis/kornet, beri garam dan kaldu bubuk, tes rasa..
- Kocok 2 telur, beri garam, kaldu bubuk, masukkan daun bawang dan tumisan daging, kocok sampai rata..
- Untuk goreng martabaknya saya pakai square pan, bisa juga pakai teflon. Ambil adonan kulit, ratakan di pan, goreng api kecil, tuang isian secukupnya. Lipat kulit seperti lipatan amplop. Tambahkan minyak, goreng hingga kering..
- Tiriskan martabak, potong-potong siap disajikan dengan cabe rawit dan acar timun. Surprisingly, enak bangeet tidak terlalu berminyak😋.
