MARTABAK TELUR (Bikin kulit nya sendiri yuk 😉). Ingin tahu caranya bikin martabak telur? Catat aja resep martabak telur ini dan langsung praktekkan di rumah. Letakkan di atas talam hingga adonan kulit habis.
Bahan kulit Martabak telur merupakan makanan yang digemari oleh orang Indonesia, terutama sebagai camilan di malam hari.
Membuat martabak telur ternyata cukup mudah.
Bahkan kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.
Sobat dapat membuat MARTABAK TELUR (Bikin kulit nya sendiri yuk 😉) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep MARTABAK TELUR (Bikin kulit nya sendiri yuk 😉)!
Bahan-bahan MARTABAK TELUR (Bikin kulit nya sendiri yuk 😉)
- Dibutuhkan bahan kulit :.
- Siapkan 200 gr Tepung protein tinggi (Cakra).
- Sediakan 1/4 sdt Garam.
- Diperlukan 140 ml Air.
- Siapkan 30 ml Minyak Goreng.
- Siapkan 500 ml Minyak Goreng (Untuk rendaman).
- Diperlukan bahan isian :.
- Siapkan 100 gr Daging/ daging Ayam (Cincang kasar).
- Dibutuhkan 2 butir Bawang merah.
- Diperlukan 1 Siung Bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt Bubuk Kari (Bisa di Skip).
- Siapkan 1/2 sdt Kaldu Bubuk (me : Royc* ayam).
- Diperlukan 1/4 sdt Merica Bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt Gula Pasir.
- Gunakan 50 ml air.
- Gunakan bahan utama :.
- Siapkan 4 butir Telur Bebek / Telur ayam.
- Diperlukan 6 Batang Bawang daun/ bawang pre.
- Sediakan 1/2 Bagian Bombay (Cicang Halus).
- Diperlukan bahan acar :.
- Dibutuhkan 1/2 Bagian Timun (Kupas dan Potong kotak panjang).
- Gunakan secukupnya Cabai rawit ijo/ Cabai Lalap.
- Dibutuhkan 1 sdm Cuka Masak.
- Diperlukan 1/2 sdt Gula.
Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya. Nah bagi kamu yang suka makan martabak telur dan ingin berkreasi sendiri di rumah, bisa banget lho. Tertarik membuat martabak telur sendiri di rumah? Baca Juga : Resep Membuat Martabak Telur Kornet Mini Ini Bikin Si Kecil Kunci utama kulit martabak tidak mudah sobek adalah penggunakan tepung terigu protein tinggi.
Cara membuat MARTABAK TELUR (Bikin kulit nya sendiri yuk 😉)
- BAHAN KULIT : Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga kalis elastis, lalu bagi adonan jadi 3 bagian @75 gr, bulatkan, lalu rendam dalam minyak selama 2 jam. (ini penting agar kulit bisa elastis saat dipipihkan).
- BAHAN ISI : Tumis Bawang merah dan Bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukan daging cincang aduk rata,lalu tambahkan air, masak hingga daging matang. lalu tambahkan Garam&merica, Kaldu Bubuk dan Kari bubuk, aduk rata masak hingga air menyusut dan kering..
- BAHAN UTAMA: Kocok Lepas 4 Butir Telur. Cincang daun Bawang dan bawang bombay, lalu campurkan dengan telur, dan bahan isian, aduk rata agar semua tercampur rata..
- PENYELESAIAN: Ambil kulit Martabak yg sudah direndam, pipihkan pada penggorengan/ Teflon datar, Pipihkan dengan tangan, smpai transparan, lalu beri bahan Utama dan bahan isian yg sudah dicampur tadi, lalu nyalakan api kecil saja, Beri minyak sedikit, lalu mulai lipat kulit martabak seperti amplop, Saat wajan mulai panas, tambahkan sedikit minyak, Lalu goreng Martabak hingga kulitnya Coklat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan, baru potong potong..
- BAHAN ACAR : Kupas dan cuci timun, Lalu potong potong kotak memanjang, Tambahkan cuka dan garam, dan juga cabai rawit ijo, kocok kocok dalam wadah tertutup, kocok sampai gula larut dan menyatu dengan cuka, Cicipi, lalu sajikan dengan martabak yg sudah dipotong potong..
- Harap diperhatikan saat menipiskan adonan, usahakan adonan bisa tipis transparan ya, agar kulitnya renyah crispy.. 😘✌️.
Di Indonesia sendiri martabak ada dua macam, yaitu martabak telur dan martabak manis. Sudah terbayang dengan nikmatnya martabak telur? Yuk langsung cari tahu cara membuat martabak telur. Saat kulit setengah matang, masukkan bahan isian. Lipat kulit jadi dua dan masak martabak telur.
