Martabak Telor Ala - Ala.
Sobat dapat membuat Martabak Telor Ala - Ala hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Martabak Telor Ala - Ala!
Bahan Martabak Telor Ala - Ala
- Diperlukan Kulit.
- Siapkan 125 gram terigu.
- Siapkan 1,5 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 180 ml air.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng untuk rendaman.
- Dibutuhkan Isi.
- Gunakan Secukupnya daging sapi cincang.
- Sediakan Secukupnya bawang putih cincang.
- Gunakan Secukupnya bawang merah (saya skip).
- Sediakan Secukupnya telor ayam atau bebek.
- Siapkan Secukupnya daun bawang iris.
- Diperlukan Secukupnya bawang bombay (saya skip).
- Diperlukan Secukupnya garam, gula pasir.
- Diperlukan Secukupnya bubuk kari (wajib, jangan skip).
- Siapkan Secukupnya air matang.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
Cara memasak Martabak Telor Ala - Ala
- Campur semua bahan kulit aduk merata, uleni sampai kalis (dalam pemberian air sedikit-sedikit ya sampai di rasa kalis) kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang di inginkan, lalu rendam dengan minyak goreng selama 2 jam.
- Untuk isian, tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan daging sapi cincang tambahkan garam, gula pasir, air matang secukupnya jangan lupa tambahkan juga bubuk kari secukupnya (bubuk kari wangi khas nya martabak telor ala abang-abang) masak hingga matang. Berhubung bikin nya lagi puasa jadi tidak bisa tes rasa, takaran bumbu di kira-kira saja kalau bau nya wangi biasanya udah enak pas rasanya 😁.
- Kocok telor tambahkan sedikit garam, tumisan daging, daun bawang iris, bawang bombay jika suka aduk merata. Resep asli disini penggunaan bubuk kari nya, kalau saya bubuk kari di gunakan saat menumis daging sapi cincang, disesuaikan saja yaa 💙.
- Jika kulit sudah jadi, ambil satu bagian gilas atau pipihkan sampai tipis lalu nyalakan teflon beri minyak goreng secukupnya. Jika minyak sudah panas, bentangkan kulit yang sudah tipis di atas teflon beri isian di tengah nya lalu lipat seperti amplop, balik masak hingga matang.
- Potong-potong sesuai selera. Biasanya di makan bersama kuah cuko dan acar timun wortel 😋. Selamat mencoba.
