Cara Membuat Martabak Kubang (Mesir) yang Renyah!

Martabak Kubang (Mesir).

Teman-teman dapat menghidangkan Martabak Kubang (Mesir) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Martabak Kubang (Mesir) yuk!

Bahan Martabak Kubang (Mesir)

1. Dibutuhkan 200 gr daging sapi (bs d ganti ayam atau jamur).
2. Gunakan 3 butir telur ayam.
3. Diperlukan 3 batang daun bawang, iris tipis.
4. Sediakan 1/2 st garam.
5. Dibutuhkan 1/4 st ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1 lt air utk merebus daging.
7. Siapkan 100 ml kaldu dr rebusan daging.
8. Sediakan Bahan kulit :.
9. Siapkan 150 gr tepung terigu protein tinggi.
10. Diperlukan 3 st garam.
11. Sediakan 75 ml air.
12. Diperlukan Minyak goreng secukupnya utk merendam.
13. Siapkan Bahan kuah :.
14. Sediakan 1/2 buah bawang Bombay, potong ½ lingkaran.
15. Dibutuhkan 2 sm gula merah yang di sisir.
16. Gunakan 1 sm gula pasir.
17. Dibutuhkan 10 biji cabe rawit (sesuai selera).
18. Sediakan 1 buah tomat, potong dadu.
19. Sediakan 100 ml air.
20. Gunakan 1/2 buah lemon, ambil airnya.
21. Gunakan Bumbu gulai :.
22. Sediakan 1/2 buah bawang Bombay, potong dadu.
23. Gunakan 7 siung bawang merah.
24. Sediakan 5 siung bawang putih.
25. Sediakan 1 biji cabe merah.
26. Siapkan 2 sm ketumbar butiran, sangrai.
27. Sediakan 1/4 sm merica butiran, sangrai.
28. Dibutuhkan 1/2 st jintan, sangrai.
29. Dibutuhkan 3 tangkai cengkeh.
30. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit.
31. Diperlukan 1 ruas jari jahe.
32. Dibutuhkan 5 cm kayu manis.
33. Gunakan Mniyak secukupnya utk menumis.

Langkah-langkah membuat Martabak Kubang (Mesir)

1. Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan menjadi 4 bulatan. Rendam dengan minyak goreng selama kurleb 3 jam. Tutupi dengan serbet atau plastik wrap..
3. Kuah : didihkan air. Masukkan gula pasir, gula merah, garam. Masak hingga larut. Masukkan sisa bahan, setelah mendidih angkat. Sisihkan..
4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus daging hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan dinginkan..
5. Potong daging kecil-kecil..
6. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Kocok rata telur, masukkan garam, ketumbar bubuk, dan potongan daun bawang. Sisihkan.
7. Bumbu gulai : haluskan semua bahan bumbu gulai, kecuali kayu manis. Tumis hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Setelah 5 menit tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut..
8. Setelah tumisan daging dingin, masukkan ke dalam adonan telur dan daun bawang. Sisihkan..
9. Tipiskan adonan kulit, masukkan ke atas penggorengan yang telah dipanaskan. Tuang adonan telur dan daging. Lipat pinggiran kulit ke tengah. Siram-siram dengan minyak panas. Setelah kulit kecoklatan, balik. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
10. Potong martabak sesuai selera. Tata di atas piring saji. Siram dengan kuah. Sajikan..