Martabak Kubang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Martabak Kubang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Martabak Kubang!
Bahan Martabak Kubang
- Sediakan Bahan Kulit.
- Siapkan 400 gram terigu protein tinggi.
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Diperlukan 240 ml air.
- Diperlukan 60 gram minyak.
- Dibutuhkan 250 ml minyak untuk merendam adonan kulit.
- Dibutuhkan Bahan Isian.
- Gunakan 500 gram daging sapi segar.
- Dibutuhkan 7 butir telur ayam.
- Diperlukan 10 batang daun bawang.
- Diperlukan 1 buah bawang bombay ukuran sedang.
- Siapkan 15 buah cabai hijau keriting.
- Dibutuhkan Bumbu dihaluskan untuk tumisan daging.
- Dibutuhkan 2 bongkah bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 1/2 bagian biji pala.
- Sediakan Secukupnya merica halus.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya kecap manis.
- Gunakan Secukupnya air.
- Dibutuhkan Secukupnya margarin untuk menggoreng martabak.
Cara membuat Martabak Kubang
- Kulit Martabak : campurkan garam dan tepung terigu, tuang air sedikit demi sedikit uleni hingga kalis. Masukkan minyak sedikit2 uleni kembali hingga adonan tidak lengket..
- Bagi adonan menjadi menjadi 7 bagian lalu bulat2 kan, kemudian rendam dalam minyak selama 2 jam.
- Membuat isian: Cincang daging sapi segar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, pala..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging cincang, beri air secukupnya. Tambahkan garam, merica, kecap manis secukupnya masak hingga air mengering dan daging empuk. Koreksi rasa..
- Iris daun bawang dan bawang bombay tipis2.
- Iris tipis cabai hijau keriting.
- Siapkan mangkok untuk meracik isi martabak : ambil sedikit irisan cabai, daun bawang, bawang bombay dan tumisan daging. Beri sedikit garam. Masukkan 1 butir telur lalu aduk hingga rata.
- Ambil 1 adonan kulit tiriskan dr minyak kemudian lebarkan di atas talenan, tuangkan isian lalu lipat kulit membentuk segi empat..
- Goreng dengan penggorengan ceper yang sudah dipanaskan dan diberi 1 sendok makan margarin. Masak dengan api kecil hingga kulit garing. Angkat dan sajikan selagi hangat. Jd 7 pcs martabak ukurang sedang..
