Ote ote (bakwan sayur). Namaku Ayu , aku mantan TKW Taiwan. Lihat juga resep Bakwan sayur/Ote-ote enak lainnya. Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa.
Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang.
Sejenis dengan bakwan, kudapan ini biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat menggorengnya.
Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ote ote (bakwan sayur) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ote ote (bakwan sayur)!
Bahan Ote ote (bakwan sayur)
- Diperlukan 250 gr Tepung terigu.
- Gunakan 100 gr Tepung beras.
- Siapkan secukupnya Wortel.
- Gunakan secukupnya Kecambah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Merica bubuk.
- Sediakan secukupnya Daun bawang.
Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci Bila mengikuti cara aslinya, perlu tentunya untuk membeli sendok sayur khusus untuk menggoreng ote-ote. Ada yang satu ataupun bercabang tiga.
Cara memasak Ote ote (bakwan sayur)
- Potong wortel dan daun bawang, cuci bersih kecambah. Sebenarnya isiannya ini opsional, bisa ditambah kubis kalau ada..
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, tambah air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yg diinginkan..
- Tambahkan bawang putih yg telah dihaluskan, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Di step ini biasanya saya mencoba dikit utk mengetahui bumbunya udah pas atau belum. Dikit aja yaa, karena kan bahannya masih mentah..
- Terakhir, tinggal goreng deh. Simple kan cara bikinnya. Selamat mencoba 😊.
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok karena penggunaan kata. Yang membedakan Ote-ote Porong dengan lain adalah isinya. Ote-ote Porong identik dengan tiram dan rumput laut.
