Ote-ote Tahu Udang. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci yang digoreng bersamanya, ote-ote menjadi hidangan camilan yang nikmati disantap kapan saja. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ote ote dapat dilihat di bawah.
Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang.
Di Semarang disebut Heci, kalau di kota kelahiran saya di.
Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Ote-ote Tahu Udang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ote-ote Tahu Udang yuk!
Bahan-bahan Ote-ote Tahu Udang
- Siapkan 4 buah udang buang kepalanya.
- Gunakan Sisa kerokan tahu goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya Tauge, Wortel, Kol.
- Diperlukan Secukupnya tepung beras.
- Gunakan Secukupnya tepung terigu.
- Siapkan Secukupnya bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan Secukupnya ketumbar bubuk.
- Gunakan Secukupnya lada garam.
Tekstur ote-ote bisa disesuaikan dengan keinginan dan selera dengan cara menambahkan tepung lain selain terigu. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho.
Langkah-langkah memasak Ote-ote Tahu Udang
- Di baskom, campurkan tahu dan sayuran, bawang dan beri lada garam..
- Tambahkan tepung dan airnya, atur teksturnya tidak terlalu encer ya..
- Siapkan udang, buang kepalanya dan cuci bersih..
- Panaskan penggorengan dan minyak. Pastikan minyak sudah panas banget ya sebelum masukkan ote-ote supaya tidak menyerap banyak minyak. Ambil sendok sayur stainless dan beri minyak panas sedikit, taruh adonan dan udang di atasnya. Goreng terendam minyak biarkan dulu hingga agak kering ote-ote akan terlepas sendiri dengan bantuan goyang-goyang sendok sayurnya. Kalo ada yang mengalami kesusahan tidak mau lepas, pakai bantuan sendok ya..
- Apabila sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit, mantapp!🍤.
Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Cara Membuat Bakwan Udang: Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Lihat juga resep Petis udang homemade enak lainnya. Awalnya kepengen banget makan tahu gimbal dan salah satu bahan utama nya adalah petis udang.
