Resep: Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala Kekinian

Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala. Di tempat lain namanya Bala-bala / Bakwan Sayur. Lihat juga resep Bakwan sayur/Ote-ote enak lainnya. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur.

Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang. Kawan-kawan dapat memasak Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala yuk!

Bahan Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala

1. Dibutuhkan 5-6 sdm tepung terigu.
2. Diperlukan Udang secukupnya (tambahan dari saya).
3. Diperlukan 100 gram tauge.
4. Diperlukan 100 gram kol iris tipis.
5. Siapkan 1 buah wortel, potong-potong korek api.
6. Diperlukan 2 batang daun bawang, potong-potong.
7. Siapkan 3 butir bawang putih haluskan.
8. Sediakan secukupnya Garam, kaldu jamur, gula dan merica.
9. Dibutuhkan secukupnya Air.
10. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
11. Sediakan Bahan saus / cocolan :.
12. Siapkan 150 gram petis udang.
13. Dibutuhkan 2 ruas gula merah.
14. Gunakan 2 butir bawang putih dan haluskan.
15. Gunakan 5 cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan).
16. Sediakan secukupnya Gula dan garam.
17. Siapkan secukupnya Air.
18. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Harga bakwan juga relatif murah, serta mudah untuk dibuat. Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".

Langkah-langkah memasak Bakwan sayur /ote-ote / bala-bala

1. Cuci bersi semua sayuran, kemudian tambahkan, udang, tepung, garam, kaldu jamur, gula, merica, bawah putih halus aduk hingga rata.
2. Tambahkan sedikit demi sedikit air dan tes rasa..
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan bakwan 1 1/2 sendok,. Goreng hingga kuning kecoklatan atau hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
5. Saus petis/cocolan : ulek bawang, cabe, gula merah, garam, gula, sampai halus dan tambahkan petis udang, ulek lagi hingga tercampur rata dan tambahkan sedikit air panas, kekentalan sesuai selera, dan tes rasa. (Saya tumis sebentar).
6. Bakwan siap disajikan denga saus petis...

Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah. Cara Membuat Centong Sayur Anti Lengket Untuk Cetakan Bakwan. Bakwan sayur mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah.