27. Ote-ote (weci/ bala-bala/ bakwan sayur). Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia. Potong wortel, kol dan daun bawang lalu masukn ke dalam wadah.
Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing.
Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang.
Bongkar Resep Cara Membuat Ote Ote Porong Yang Enak Isi Daging Ayam. ►.
Sobat dapat membuat 27. Ote-ote (weci/ bala-bala/ bakwan sayur) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 27. Ote-ote (weci/ bala-bala/ bakwan sayur) yuk!
Bahan 27. Ote-ote (weci/ bala-bala/ bakwan sayur)
- Diperlukan 250 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 1/2 buah kol kecil (saya pakai 1/4 karena suami gak suka kol).
- Sediakan Segenggam tauge (saya pake 2 genggam sebagai pengganti kol yg sedikit).
- Sediakan 2 buah wortel kecil (kalau besar cukup 1).
- Gunakan 1 sdm tepung maizena.
- Diperlukan 1 sdm mentega.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya merica/ lada bubuk.
- Diperlukan 1 gelas air mineral.
- Sediakan 1 helai seledri.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Bagi yang belum tahu, ote-ote merupakan sejenis gorengan yang juga dikenal sebagai bakwan goreng, bakwan sayur, bala-bala, atau weci. Di Surabaya, gorengan tersebut disebut ote-ote.
Cara membuat 27. Ote-ote (weci/ bala-bala/ bakwan sayur)
- Cuci semua bahan, potong-potong sesuai selera..
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica/ lada bubuk, tambahkan air sedikit demi sedikit (jangan sampai terlalu encer atau keras). Koreksi rasa..
- Tambahkan mentega, aduk rata..
- Ada sedikit tips dalam cara menggoreng, saat awal memasukkan adonan gunakan api kecil-sedang (pastikan sudah panas). Jika sudah setengah matang gunakan api besar. Supaya crispy tp dalamnya jg matang lembut (tidak mbenyenyek basa jawanya wkwk).
- Siap dinikmati..
Uniknya, ote-ote di Porong Wei ini berisi tiram, rumput laut, dan udang. Jadi saya akan mendeskripsikan berdasarkan pemahaman orang Surabaya ya. * Bakwan. Kalau di Surabaya bakwan berarti sup kaldu dengan daging giling yang dibentuk bulat atau kotak. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dijual dengan harga yang cukup murah.
