Ote-ote / Bakwan Sayur. Lihat juga resep Bakwan sayur/Ote-ote enak lainnya. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur. Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok karena penggunaan kata.
Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa.
Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas Ote-Otenya juga gaya minimalis isinya cuman sayuran wortel dan kubis doang.
Kalian dapat menyiapkan Ote-ote / Bakwan Sayur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ote-ote / Bakwan Sayur yuk!
Bahan Ote-ote / Bakwan Sayur
- Dibutuhkan 1 buah wortel ukuran besar.
- Gunakan 2 batang daun seledri.
- Diperlukan 6 lembar kol putih.
- Diperlukan 1 genggam taoge panjang.
- Dibutuhkan 6 sendok makan tepung terigu.
- Gunakan 4 sendok makan tepung tapioka.
- Siapkan 1/2 sendok makan garam.
- Gunakan 50 ml air putih.
- Sediakan Minyak Goreng.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sendok teh merica.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 sendok teh biji ketumbar.
Karena adonannya encer dan nyetaknya tipis banget, kalau sudah. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Places Surabaya, Indonesia RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Bakwan sayur & gulai kambing (sayur). Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi.
Langkah-langkah memasak Ote-ote / Bakwan Sayur
- Potong sayuran, cuci bersih tiriskan dalam wadah besar.
- Uleg bawang dan merica sampai halus, masukkan ke wadah tadi. Ganti uleg kunyit dan ketumbar sampai halus campur ke wadah. Kunyit untuk memberi warna kuning..
- Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil sampai panas rendam sendok sayur yg dibuat untuk cetakan..
- Masukkan tepung, garam dan air, aduk sampai rata jangan terlalu encer..
- Minyak sudah panas, kita goreng, taruh ke cetakan masukkan ke minyak dan digoyang-goyang nanti akan terlepas sendiri..
- Goreng sampai kuning keemasan, angkat..
- Dihidangkan dengan cabe rawit atau bumbu kacang.
Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang. Harga bakwan juga relatif murah, serta mudah untuk dibuat. Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Dan celupkan lagi ke dalam minyak goreng. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa.
