Bakwan / Ote-Ote. Namaku Ayu , aku mantan TKW Taiwan. Resep Weci, Ote ote atau Bala Bala. Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia.
In some places people also eat them as side dish accompanying their main dish.
Potong wortel, kol dan daun bawang lalu masukn ke dalam wadah.
Setelah itu campurkan dengan terigu dan beri air secukupnya dan bumbu.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bakwan / Ote-Ote hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakwan / Ote-Ote!
Bahan Bakwan / Ote-Ote
- Diperlukan 300 gr tepung terigu.
- Siapkan 2 buah wortel, potong bentuk korek api.
- Dibutuhkan 1 buah jagung manis, sisir.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang pre, iris tipis.
- Sediakan 1 sdm ebi, cuci dan rendam air hangat sebentar, tiriskan.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdm margarin, lelehkan.
- Gunakan 1/2 sdt fermipan.
- Gunakan 1 sdm gula pasir.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa.
- Sediakan Secukupnya air.
- Sediakan Topping:.
- Gunakan 150 gr (secukupnya) udang.
Ote-Ote adalah makanan ringan yang sangat populer di sepanjang Pulau Jawa. Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing. Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas.
Langkah-langkah memasak Bakwan / Ote-Ote
- Haluskan bawang putih dan ebi..
- Campur semua bahan lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mendapatkan kekentalan yang pas. Karena saya pakai fermipan maka adonan saya diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup..
- Panaskan minyak dan cetakan bakwan. Saya pakai sendok sayur yang khusus buat bikin bakwan, tidak digunakan buat yg lain..
- Ambil sedikit adonan lalu tuang ke cetakan, g usah terlalu penuh ngisinya. Kemudian beri udang diatasnya, agak sedikit ditekan biar g lepas saat digoreng. Masukkan dalam minyak. Setelah beberapa saat adonan akan lepas sendiri..
- Goreng sampai warna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Siap disajikan dengan ceplusan cabe atau saos kesukaan..
Ote ote porong, ote ote ini sudah melegenda dari sejak jaman dahulu. Resep dan cara membuat adonan Ote-ote/bakwan. untuk resep cara membuat gorengan lain silahkan mampir ke channel. Jadi saya akan mendeskripsikan berdasarkan pemahaman orang Surabaya ya. * Bakwan. Kalau di Surabaya bakwan berarti sup kaldu dengan daging giling yang dibentuk bulat atau kotak. Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa.
