21. Bakwan sayur (pia-pia/ heci / weci / Hongkong / ote-ote). Namaku Ayu , aku mantan TKW Taiwan. Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur.
Pasti banyak yang mengira bahwa makanan gorengan sederhana ini adalah resep asli Indonesia.
Padahal berdasarkan beberapa informasi, resep bakwan sayur ini sebenarnya berasal dari Tiongkok atau negara China lho.
Bakwan sayur mungkin adalah salah satu jenis gorengan yang punya banyak sebutan di tiap-tiap daerah.
Sobat dapat memasak 21. Bakwan sayur (pia-pia/ heci / weci / Hongkong / ote-ote) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 21. Bakwan sayur (pia-pia/ heci / weci / Hongkong / ote-ote)!
Bahan 21. Bakwan sayur (pia-pia/ heci / weci / Hongkong / ote-ote)
- Diperlukan 200 gram tepung terigu.
- Sediakan 1 sdm tepung tapioka (opsional).
- Diperlukan 1 sdm tepung beras (opsional).
- Siapkan Sayur (kubis, wortel, seledri, bawang pre/daun bawang, bisa ditambah kecambah).
- Diperlukan 1/2 sdt baking soda.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu :.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa.
- Diperlukan Secukupnya gula pasir.
Kalau kamu yang berada di tanah Sunda mengenalnya dengan sebutan bala-bala, sementara di daerah lain ada yang menyebutnya dengan ote-ote (Surabaya. Bukan rendang atau sate, melainkan bakwan sayur. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dikenal dengan banyak nama sesuai dengan daerah tempat makanan tersebut di jual. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya.
Langkah-langkah memasak 21. Bakwan sayur (pia-pia/ heci / weci / Hongkong / ote-ote)
- Campur semua bahan kering.
- Cuci bersih dan potong sayur kecil-kecil.
- Masukkan sayur ke campuran bahan kering, tuang air secukupnya sampai kekentalan yg diinginkan. Aduk hingga rata..
- Panaskan minyak dengan api kecil, rendam cetakan dalam minyak..
- Ambil adonan, masukka ke cetakan, masukkan ke salam minyak panas..
- Tunggu agak kaku baru kemudian goyang-goyangkan cetakan agar adonan lepas..
- Goreng hingga kuning kecoklatan atau sampai garing..
- Angkat tiriskan....
- Bakaan sayur siap mejadi teman cabe anda... 😍.
Bakwan, weci, atau kandoang menjadi salah satu gorengan paling populer di Indonesia. Apalagi saat puasa seperti ini, bakwan sayur akan memberikan sensasi kelezatan terbaiknya. Sayangnya, penggunaan minyak yang berlebih cukup berisiko bagi kesehatan kita. Hampir sama dengan ote-ote, bakwan khas Magetan ini juga punya isian udang. Orang Magetan biasa menyebut bakwan dengan sebutan Heci.
