Bakwan Sayur aka Ote Ote. Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh 😇 Bahan kol toge / kecamba Wortel Udang tepung terigu Garam Penyedap rasa Bawang putih Bawang merah Merica Kunyit. Bakwan sayur merupakan salah satu jenis gorengan sederhana yang paling banyak peminatnya. Rasanya yang gurih dan renyah khas gorengan memang membuat makanan tradisional ini banyak dicari.
Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci".
Bakwan sayur enak dijadikan lauk pendamping sehari-hai sebagai teman nasi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Bakwan Sayur aka Ote Ote hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakwan Sayur aka Ote Ote yuk!
Bahan Bakwan Sayur aka Ote Ote
- Dibutuhkan 1 genggam taoge.
- Diperlukan 2 buah wortel, serut kasar.
- Siapkan 1 tangkai daun bawang, iris kasar.
- Siapkan 6 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan Secukupnya kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
Enak juga disantap bersama ketupat/lontong, cocok untuk bekal anak, dan nikmat dijadikan camilan saat santai dilengkapi dengan cabai rawit, saus. Bukan rendang atau sate, melainkan bakwan sayur. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dikenal dengan banyak nama sesuai dengan daerah tempat makanan tersebut di jual. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya.
Cara memasak Bakwan Sayur aka Ote Ote
- Campur tepung dengan bumbu halus, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sesuai, jangan terlalu encer..
- Campur adonan dengan sayuran, aduk rata. Koreksi rasa..
- Goreng 1 sdm adonan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Lakukan hingga adonan habis..
- Sajikan bakwan sayur dengan cocolan sambal petis atau cabe rawit..
Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang. Sejenis dengan bakwan, kudapan ini biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat menggorengnya. Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan.
