Telur Gabus. Saat hari raya, telur gabus adalah salah satu camilan wajib yang ada di meja. Selain asin, anda juga bisa temukan versi manisnya yang disalut/dibesta gula putih dengan ukuran kue yang lebih besar. Mungkin banyak yang mengira bahwa membuat Telur Gabus itu ribet, susah dan tidak untuk pemula atau yang tidak biasa masak.
Kata Oma adalah brand camilan tradisional yang berasal dari resep warisan keluarga.
Dengan penyimpanan di dalam wadah tertutup yang tepat, telur gabus keju ini bisa bertahan hingga dua minggu.
Lumayan awet ya, jadi bisa buat banyak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Telur Gabus hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Gabus!
Bahan-bahan Telur Gabus
- Dibutuhkan 2 btr telur ayam.
- Siapkan 40 gr keju parut.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap (masako/royco).
- Siapkan 145 gr (+/-) tepung tapioka.
Resep telur gabus asin lebih disukai dari pada kue telur gabus gula merah manis. Tampilannya yang panjang dengan ujung runcing mampu menarik perhatikan siapa saja yang melihatnya. Jika anda bosan dengan telur gabus asin, anda bisa membuat telur gabus manis. Dengan pelengkap wijen, telur gabus akan terasa lebih lezat.
Cara memasak Telur Gabus
- Masukan telur ke dalam mangkuk stainless, kocok dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga telur mengembang..
- Tambahkan penyedap, aduk rata dengan spatula..
- Masukan keju parut, aduk kembali dengan spatula..
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga kalis, ketika adonan sudah terasa padat aduk dengan tangan..
- Jika adonan belum cukup kalis, boleh ditambahkan lagi dengan tepung tapioka hingga tekstur adonan cukup kalis..
- Bentuk adonan sedikit demi sedikit dengan menggilas adonan menggunakan kedua telapak tangan..
- Masukan adonan yang sudah di bentuk ke teflon dengan minyak suhu ruang, jangan terlalu banyak memasukan adonan ke teflon karena adonan akan mengembang..
- Tips (jangan masukan adonan ke dalam minyak panas karena akan membuat adonan telur gabus pecah).
- Nyalakan kompor dengan api kecil, bolak-balik kue dengan spatula agar warna coklat merata..
- Sajikan..
Cara membuatnya mudah dan bahan yang dibutuhkannya. Telur Gabus merupakan jenis kue kering sederhana yang terbuat dari bahan tepung sagu dengancampuran tepung terigu, telur, santan dan garam. Telur Gabus ada dua varian yang pertama. Camilan telur gabus memang memiliki rasa yang enak, sehingga sangat cocok untuk dijadikan camilan. Apalagi jika dipadukan dengan keju yang menambah cita rasa jadi lebih nikmat.
