Talua Dadar Barendo (Telur Dadar Padang).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Talua Dadar Barendo (Telur Dadar Padang) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talua Dadar Barendo (Telur Dadar Padang)!
Bahan Talua Dadar Barendo (Telur Dadar Padang)
- Gunakan 3 telur bebek.
- Sediakan 6-8 siung bawang merah cincang halus.
- Siapkan 4-5 ruas daun bawang cincang halus.
- Siapkan 1 sdm cabe giling kasar.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Gunakan 1/2 sdt gula.
- Siapkan 1/2 sdt merica putih.
- Dibutuhkan (Opsional) Tepung beras 1 sdm larutkan dengan sedikit air hangat.
- Siapkan (Opsional) ½ sdt baking soda jika pakai tepung agar kembang.
Cara membuat Talua Dadar Barendo (Telur Dadar Padang)
- Kocok telur bebek hingga berbuih dengan garpu dan tambahkan bawang, daun bawang, cabe giling, garam, gula dan merica. Boleh tambahkan tepung beras, jika pakai tepung beras, campur sedikit dengan air untuk melarutkan tepung berasnya. Lalu kocok rata dengan telur sblm memasukkan bahan yg lain. (Resiko cepat basi).
- Panaskan wajan yang sudah diberikan minyak. Minyak tidak usah terlalu banyak, seperti menggoreng telur mata sapi karena nanti minyak akan terlalu banyak diserap oleh telur. Gunakan api kecil. Tuangkan ke dalam wajan. Tuang sedikit demi sedikit menggunakan garpu. Mulai dari tengah, ayunkan spiral hingga ke tepi minyak..
- Goreng di api kecil, memang agak lama memasaknya. Agar crispy tepiannya dan muncul 'barendo' nya. Jangan lupa untuk dibalik agar matang kedua sisi..
