Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur).
Kamu dapat menyiapkan Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)!
Bahan Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)
- Siapkan 4-5 butir telur ayam/bebek.
- Siapkan 750 ml santan kental sedang.
- Diperlukan 1 tangkai daun temurui/kari.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 4 buah cabai hijau, belah dua/ptg serong.
- Siapkan 1 buah belimbing wuluh (sy ganti 1 buah tomat), ptg2.
- Dibutuhkan 1,5 sdt garam (sesuai selera).
- Siapkan 1/4-1/2 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 1 sdm munjung bawang merah halus.
- Gunakan 1/2 sdm bawang putih halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdm cabai rawit hijau halus.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt penuh kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 buah asam sunti.
Cara memasak Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)
- Rebus santan + bumbu halus + daun serai + daun temurui/kari sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tdk pecah. Bumbui garam & gula pasir, gulpas sbg pengganti penyedap..
- Setelah mendidih, masukkan telur satu persatu & beri jeda waktu antara telur yg satu dgn yg lain. Tunggu telur yg pertama berbentuk & keras, baru masukkan telur berikutnya. Lakukan sampai semua telur masuk, jgn lupa sambil diaduk-aduk..
- Setelah semua telur masuk & matang, baru masukkan cabai hijau & tomat/belimbing wuluh. Masak sebentar, koreksi rasa & matikan api..
- Sajikan & selamat mencoba..
