Soto Medan.
Sobat dapat menyiapkan Soto Medan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Medan!
Bahan-bahan Soto Medan
- Dibutuhkan 550 gr lemak dan tulang ayam.
- Siapkan 300 gr dada ayam.
- Gunakan 1 batang serei geprek.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk (uk.besar).
- Diperlukan 2 Lembar daun salam.
- Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
- Sediakan 1 bunga Lawang.
- Dibutuhkan 2 Kapulaga.
- Diperlukan 200 ml Santan instan.
- Diperlukan 1500 ml air.
- Diperlukan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Diperlukan 12 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah kemiri.
- Diperlukan 1 cm jahe.
- Diperlukan 3 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt merica butir.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Siapkan Telur rebus.
- Gunakan Mie jagung.
- Gunakan Perkedel kentang.
- Gunakan Tomat.
- Gunakan Daun bawang.
- Gunakan Daun seledri.
- Diperlukan Sambal.
Cara memasak Soto Medan
- Sisa bikin dimsum, jadi banyak tulang dan lemak 😆😁. Hehehehe di manfaatkan bikin soto 😁. Lemak, tulang dan dada ayam cuci bersih..
- Blender bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serei, daun salam, daun jeruk, bunga Lawang, dan kapulaga sampai harum. Sisihkan.
- Panaskan air sampai mendidih, lalu masukan tulang, lemak dan dada ayam. Kemudian masak sampai dada ayam mateng. Lalu angkat dada ayamnya aja. Kemudian di goreng, buat di suwir² nanti..
- Setelah air surut, masukkan bumbu tumisan kedalam air rebusan ayam tadi, aduk² merata hingga tercampur. Setelah itu, tambahkan santan instan atau pun santan peras, garam dan kaldu jamur..
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam. Tata di mangkok: mie jagung, toge, perkedel, telur, irisan tomat, daun seledri,daun bawang, suwiran ayam, bawang goreng dll (sesuai bahan yg ada) kerupuk emping gak punya, lupa beli 😁 Untuk perkedel kentang, resep Uda pernah aku share. Siram mie dengan kuah soto, selesai..
