Nasi ayam Semarang. Nasi Ayam Kemuning Mbak Jum. [image source]. Tidak berbeda dengan menu serupa yang lain, nasi ayam ini berisi tahu kulit, suwiran daging ayam Itulah beberapa nasi ayam yang ad di Semarang. Konon, nasi ayam adalah salah satu kuliner nasi ayam paling legendaris di Semarang, nih.
Biasa dujual di pusat kuliner, hingga tenda sederhana pinggir jalan.
Salah satu yang tersohor adalah Nasi Ayam Bu.
Nasi ayam khas Semarang adalah makanan dengan isi berupa nasi liwet, telur rebus, dan suwiran ayam yang diberi kuah opor serta tambahan sambal goreng jipan.
Kawan-kawan dapat membuat Nasi ayam Semarang hanya dengan menggunakan 51 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi ayam Semarang!
Bahan Nasi ayam Semarang
- Sediakan (1) Nasi uduk :.
- Gunakan https://cookpad.com/id/resep/12228113-nasi-lemak-nasi-uduk-rice-.
- Dibutuhkan (2) A. Bahan kuah labu jipang/labu Siam :.
- Dibutuhkan 1 bh labu Jipang (potong korek api).
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Diperlukan 2 sdm kaldu jamur bubuk.
- Diperlukan 2 sdm gula.
- Siapkan Secukupnya air (sesuai selera kekentalan).
- Sediakan 250 ml santan kental.
- Siapkan 120 ml santan cair.
- Sediakan B. Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Siapkan 5 bh cabe merah.
- Siapkan 2 bh cabe rawit setan.
- Diperlukan C. Bumbu tambahan :.
- Gunakan 5 bh cabe rawit dan 2 cabe setan (untuk di cemplungin).
- Dibutuhkan Seruas lengkuas (geprek).
- Diperlukan 2 lbr daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 1 btg serei.
- Diperlukan (3) A. Bahan kuah krecek/rambak :.
- Siapkan 75 gr kerupuk rambak (patahkan jadi potongan2 kecil).
- Siapkan 800 ml santan (me : 200santan instant+air).
- Sediakan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 2 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Dibutuhkan 50 gr gula merah/brown sugar.
- Diperlukan B. Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 bh terasi sachet.
- Sediakan 10 bh cabe merah.
- Sediakan 3 bh cabe rawit setan.
- Siapkan C. Bumbu tambahan :.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 15 bh cabe rawit hijau dan merah.
- Sediakan (4) bahan opor ayam :.
- Diperlukan 1 sachet opor ayam isntant (indof**d).
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam (potong sesuai selera).
- Gunakan 1/4 sdt kunyit.
- Siapkan 4 sdm santan kental.
- Siapkan 500 ml air (klo tdk suka kental boleh di tambah).
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 2 sdt gula.
- Gunakan (5) Menu Pendamping :.
- Siapkan Telur kecap/pindang.
- Dibutuhkan Tahu kecap.
Sekilas, nasi ayam Semarang memang menyerupai nasi liwet Solo, namun nasi ayam Semarang disajikan menggunakan sate telur puyuh, usus dan teh hangat sebagai menu pelengkapnya. Selleks, et paremini vaadata asukohta "Nasi Ayam Bu Wido - Semarang", pöörake tähelepanu lähedal asuvatele tänavatel: Jl. Nasi Ayam Bu Pini, Endonezya için henüz yemek, hizmet, değer veya ortama göre yapılmış yeterli puanlama bulunmuyor. İlk yorum yazanlardan biri siz olun. Udah lama penasaran sama nasi ayam semarang mbakyu ini, tapi baru sempat mampir.
Langkah-langkah membuat Nasi ayam Semarang
- Ini nasi uduknya yang udah jadi. Resep nasi uduk : https://cookpad.com/id/resep/12228113-nasi-lemak-nasi-uduk-rice-cooker-ala-upin-ipin%F0%9F%98%81%F0%9F%98%81%F0%9F%98%81?invite_token=ZrXMqQYjeEsv18jTB6UhgRhk&shared_at=1596504303.
- Buat kuah labu jipangnya. Blender smua bumbu halus, tumis2 hingga harum, masukkan lengkuas,daun salam,daun jeruk,serei,cabe rawit, aduk sbntr lanjut masukkan labu jipang, aduk merata, tambahkan air sedikit, tumis hingga agak layu baru masukkan santan cair. tunggu mendidih baru masukkan santan kental. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Kemudian masukkan garam,gula,kaldu jamur bubuk, test rasa. Tunggu hingga mendidih kembali baru tutup api. Angkat dan sisihkan..
- Buat kuah krecek. Blender smua bumbu halus, tumis bersamaan dengan lengkuas dan daun salam. Kemudian masukkan santan, aduk sbntr hingga merata, kemudian masukkan rambak, masak hingga rambak mulai lunak, kemudian tambahkan garam,gula merah,gula pasir,kaldu jamur bubuk dan cabe rawit. Test rasa. Kalo udah pas rasanya dan rambak'nya udah lunak, Angkat dan sisihkan..
- Buat opor ayamnya. Tumis bumbu sachet opor ayamnya, kemudian masukkan ayamnya, aduk2 merata hingga ayam berubah warna baru masukin air dan bubuk kunyit, Tunggu hingga mendidih baru masukin Santan kental, aduk2 terus supaya santannya bagus, kemudian masukin garam,gula dan kaldu jamur bubuk. Test rasa. Tunggu hingga kuah mendidih kembali baru tutup api dan angkat. Pisahkan kuah opor dan ayamnya, daging ayam'nya di suir2..
- Sajikan nasi ayam Semarang dengan suiran ayam,labu jipang,rambak,telur dan tahu kecap, siram dengan kuah opor dan sedikit kuah rambak dan kuah labu jipang. Nikmat dinikmati selagi panas dengan kerupuk terung 😁😁😁. Selamat mencoba 🙏🙏🤗🤗🥰🥰💪💪.
- Akan jauh lebih sedap kalo dimakan dengan alas daun pisang..hihihiii...😁😁😁.
Ternyata kalo weekdays cuma jual soto ayam aja, tapi kalo weekend jual nasi goreng babat. Biasanya disajikan dengan nasi, sate ayam, tempe goreng, dan perkedel. Garang asem ayam khas Semarang ini patut Anda coba untuk menambah variasi menu olahan daging ayam yang biasa Anda. Nasi Ayam Bu Nyoto - Kuliner Khas Semarang. Nasi tim ayam, sajian bergizi dan lezat untuk berbagai suasana.
