Kerupuk Basah Toman.
Kamu dapat menghidangkan Kerupuk Basah Toman hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kerupuk Basah Toman yuk!
Bahan-bahan Kerupuk Basah Toman
- Gunakan 400 gram daging n lemak toman, tiriskan hingga kadar air kurang.
- Sediakan 6 siung bawang putih (haluskan).
- Diperlukan 5 siung bawang merah (haluskan).
- Sediakan 1/2 sdm lada putih (haluskan).
- Gunakan Telur (optional, kalo mau agak ngembang hasilnya).
- Sediakan Minyak goreng (optional).
- Dibutuhkan 300 gram tepung kanji.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Garam.
Cara membuat Kerupuk Basah Toman
- Cincang daging dan lemak toman (tanpa tulang yaa). Kemudian di aduk menggunakan tangan, beri air sedikit (1/4 gelas) sambil terus di uleni hingga becek.
- Masukkan bumbu halus, garam, penyedap, telur dan minyak goreng, terus di uleni sampai rata. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit.
- Uleni hingga kalis. Kemudian ambil sedikit adonan dan timbang seberat 1 ons (adonanku 1 ons dapatnya 9 gulung tapi kekecilan menurut aku) kalo mau agak besar bisa 1,5 ons.
- Siapkan talenan kayu dan taburi dengan tepung kanji agar tidak lengket. Kemudian gulung adonan berbentuk memanjang. Kalau mau diisi lemak atau daging bagian tengahnya monggo.. Dibelah dulu bagian tengahnya trus diisi daging ato lemak, trus tutup n digulung sampe halus permukaannya.
- Siapkan air mendidih dan masukkan kerupuk basahnya, rebus hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Kemudian dikukus selama kurleb 10 menit.
- Kerupuk basah siap disajikan. Sajikan bersama sambal kacang (berhubung saya kurang pandai membuat sambal kacang jadi mohon maaf resepnya belum saya post 😅).
- Catatan: disini saya tidak pake telur dan minyak goreng jadinya adonan sy tidak ngembang n agak lengket, n juga gapake isian tengah krna kehabisan dagingnya 🤣. Kalo cukup lengket olesi kukusan dgn minyak goreng.
