Resep: Soto Kambing Betawi yang Gurih!

Soto Kambing Betawi.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Soto Kambing Betawi hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Kambing Betawi yuk!

Bahan Soto Kambing Betawi

1. Dibutuhkan 700 gr daging kambing tanpa lemak.
2. Diperlukan 1 ltr air.
3. Siapkan 3 sdm munjung fiber creme yg dilarutkan dg 450ml air hangat.
4. Siapkan 8 biji cengkeh.
5. Diperlukan 3 cm kayu manis.
6. Sediakan 5 butir kapulaga.
7. Diperlukan 2 buah bunga lawang.
8. Sediakan 3 lbr daun salam.
9. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
10. Dibutuhkan 1 ruas jahe geprek.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
12. Gunakan Bumbu halus :.
13. Siapkan 8 siung bawang merah.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
16. Diperlukan 1 buah cabe merah besar.
17. Sediakan Tambahan :.
18. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
19. Gunakan 1 sdt pala bubuk.
20. Dibutuhkan 1,5 sdt kunyit bubuk.
21. Gunakan 1 tangkai daun bawang pre.
22. Sediakan Pelengkap :.
23. Sediakan secukupnya Garam himalaya.
24. Siapkan 1 sdm coconut oil.
25. Dibutuhkan secukupnya Kaldu jamur.
26. Siapkan Telur kampung rebus.
27. Sediakan secukupnya Bawang goreng.
28. Diperlukan 1 buah tomat merah.
29. Gunakan 1 buah Kentang, goreng tipis.
30. Sediakan 1 tangkai daun bawang iris tipis.
31. Sediakan 1 tangkai seledri, iris tipis.
32. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
33. Siapkan Emping.
34. Siapkan Sambal,bahannya :.
35. Gunakan 1 buah cabe merah besar.
36. Siapkan 10 buah cabe kecil.
37. Sediakan 1 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Soto Kambing Betawi

1. Sebelumnya daging kambing dibungkus dengan daun pepaya kurang lebih 1 jam supaya daging lunak, setelah itu potong2 dan rebus dengan air. Rebusan pertama buang airnya.
2. Kemudian rebus lagi dengan 1 ltr air dan tambahkan cengkeh,kapulaga, kayu manis, bunga lawang, jahe,lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampe lunak.
3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ke rebusan air daging kambing, aduk rata, tambahkan daun pre, setelah mendidih,tambahkan larutan fiber creme, aduk rata kembali.
4. Setelah mendidih,tambahkan merica bubuk, pala bubuk dan kunyit bubuk lalu aduk rata kembali.
5. Setelah mendidih matikan kompor, lalu tambahkan garam, dan kaldu jamur secukupnya..koreksi rasa.
6. Cara buat sambal, rebus semua cabe dan bawang putih, setelah mendidih, angkat tiriskan, kemudian ulek dan tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
7. Soto kambing betawi siap disajikan bersama kentang goreng, irisan daun bawang dan seledri, telur rebus dan bawang goreng, jerùk nipis beserta sambalnya.
8. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.