Cara Memasak Pangsit Ayam Udang Untuk Pemula!

Pangsit Ayam Udang.

Kawan-kawan dapat membuat Pangsit Ayam Udang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pangsit Ayam Udang yuk!

Bahan-bahan Pangsit Ayam Udang

1. Siapkan 200 gram filet dada ayam tanpa kulit dan lemak.
2. Sediakan 100 gram udang (berat tanpa kepala dan kulit).
3. Gunakan 100 gram tepung kanji/tapioka.
4. Sediakan 1 buah wortel ukuran kecil.
5. Dibutuhkan 2-3 batang kucai.
6. Gunakan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 cm jahe.
8. Diperlukan 1 sdt garam.
9. Dibutuhkan 1 sdt gula.
10. Sediakan 1/2 sachet ladaku merica bubuk.
11. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
12. Diperlukan 1 sdm minyak wijen.
13. Siapkan 1 butir telur.
14. Siapkan Secukupnya kulit pangsit.
15. Diperlukan Secukupnya kucai untuk mengikat (opsional).

Cara memasak Pangsit Ayam Udang

1. Pertama siapkan bahan-bahannya. Parut wortel menggunakan parutan keju. Potong kucai kecil-kecil..
2. Gunakan blender atau chopper untuk menghaluskan filet ayam, udang, bawang putih dan jahe. Saya menggunakan udang berukuran jumbo, berat bruto 1 ekornya hampir 200 gram! Weww. Karena chopper saya berukuran kecil, ayam dan udangnya saya proses terpisah..
3. Masukkan ayam, udang, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan ke dalam mixing bowl. Tambahkan wortel serut, kucai, tepung kanji, telur, gula, garam, merica, kaldu jamur dan minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok..
4. Siapkan kulit pangsit. Saya menggunakan kulit pangsit merk finna berukuran 215x215 mm yang saya potong jadi 4. Ambil satu kulit pangsit, beri adonan isian sekitar 1 sdt. Lalu ikat dengan kucai. Gunakan bagian ujung/pucuk kucai yang agak kering dan layu agar kucai tidak mudah putus. Bisa juga menggunakan teknik melipat pangsit yang lain sesuai selera..
5. Ulangi sampai adonan habis. Sebagian adonan tidak saya bungkus kulit pangsit, namun ada juga yang saya selipkan pada tahu yang telah direbus (jadi mirip batagor hehe)..
6. Panaskan kukusan. Beri alas baking paper agar pangsit tidak lengket. Bisa juga dengan mengoles minyak di permukaan kukusan. Kukus pangsit selama 10 menit. Ingat: beri jarak antar pangsit saat dikukus agar tidak saling menempel saat matang..
7. Setelah 10 menit, angkat pangsit. Bisa disajikan langsung dengan saus sambal, atau bisa juga digoreng dulu baru disajikan. Jadinya lumayan banyak lho. Sekitar 35 buah pangsit dan 12 buah batagor. Bisa disimpan di freezer untuk stok cemilan 😋.