Classic Bitterballen.
Kamu dapat memasak Classic Bitterballen hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Classic Bitterballen yuk!
Bahan-bahan Classic Bitterballen
- Diperlukan 150 gram Mentega dan Margarine.
- Gunakan 150 gram Terigu.
- Sediakan 500 gram Daging Lulur Luar / yg ada sedikit lemak.
- Dibutuhkan 600 ml kaldu Daging.
- Siapkan Bumbu :.
- Gunakan 1 buah Bombay sedang (bisa lebih).
- Gunakan 2 siung Bawang Putih - Geprek.
- Dibutuhkan 1 sdt Kaldu Royco.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt Parsley kering (1 sdm segar).
- Diperlukan 1/2 sdt Merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt Nutmeg.
- Diperlukan Panir :.
- Sediakan 2 butir Telur.
- Dibutuhkan 50 gram Terigu.
- Diperlukan 250 gram Tepung Panir.
- Diperlukan Kaldu Daging homemade:.
- Diperlukan 1 L Air.
- Sediakan 250 gram daging sapi.
- Dibutuhkan 1/2 buah Bombay.
- Diperlukan 1-2 siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 batang besar Daun bawang Pre.
- Sediakan Bila ada Wortel dan Seladri.
Cara membuat Classic Bitterballen
- Buat Kaldu Daging : Didihkan Air, masukkan Bawang Putih Geprek, tambahkan 1/2 Bombay dan daun bawang iris besar - masukkan Daging, masak hingga kaldu menyusut 600 ml.
- Potong halus daging yg sdh matang dan empuk, cincang halus juga bombay dan Bawang putih, termasuk yg tadi buat kaldu.
- Cairkan Mentega dan Margarine, tumis bawang putih, bombay cincang hingga harum, Masukkan terigu.
- Tumis terigu hingga wangi dan matang, Masukkan Kaldu pelan” sambil diaduk rata. Tambahkan Daging Cincang...
- Beri bumbu bumbu dan paraley, masak hingga wangi dan airnya menyusut, dan rogoutnya konsisten..
- Taruh dalam wadah, dinginkan hingga set (sy maaukkan kulkas semalaman).
- Bentuk bulat” seperti Bakso, gulingkan pada terigu, sy taruh diwadah dan sitaburi terigu diatasnya, simpan di kulkas lagi agar set...
- Gulingkan dalam kocokan telur, Balurkan dalam Tepung roti, sisihkan - taruh freezer 10 menit, atau simpan di Tupperware bisa tahan 2 minggu-.
- Panaskan Minyak, gunakan panci kecil agar Bitterballen terendam dan tdk banyak menggunakan Minyak. Kecilkan api dgn panas sedang, goreng hingga mengapunh, jangan terlalu lama nanti melt adonannya.
- Voila... Sebagaimana di Holland, Bitterballen dimakan sama Mustard - biasanya Dijon, tp sy habis jd pakai yellow Mustard biasa.
- Saya sendiri biasa, lebih prefer Honey Mustard.. 😋😋😋 Lekker zeicht...
