Cara Membuat Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay Anti Ribet!

Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay.

Sobat dapat menyiapkan Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay hanya dengan menggunakan 49 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay!

Bahan-bahan Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay

1. Diperlukan bahan membuat mie.
2. Sediakan 500 grm terigu protein tinggi.
3. Dibutuhkan 1 butir telur bebek.
4. Gunakan 1/2 sendok kunyit bubuk bubuk.
5. Diperlukan 3 sium bawang putih ulek halus.
6. Sediakan 220 mil air putih.
7. Gunakan sedikit garam.
8. Diperlukan baham membuat ceker bumbu.
9. Diperlukan 800 grm cekera ayam bersihkan.
10. Dibutuhkan 250 mil air.
11. Diperlukan bumbu yag di haluskan.
12. Sediakan 1/2 cm jahe.
13. Dibutuhkan 3 sium bawang putih.
14. Diperlukan 5 sium bawang merah.
15. Gunakan 1 buah kemiri bulet.
16. Siapkan 1/2 sendok ketumbar.
17. Diperlukan 1/2 sendok merica halus.
18. Diperlukan 1/2 sendok jinten.
19. Diperlukan 1 batang sereh.
20. Diperlukan tambahan bumbu.
21. Sediakan 1 buah gulamerah.
22. Sediakan 1/2 sendok garam.
23. Sediakan 2 lembar daun salam.
24. Gunakan 2 lembar daun jeruk.
25. Diperlukan kecap manis secukup nya.
26. Siapkan bahan membuat minyak ayam.
27. Siapkan 150 gram minyak.
28. Dibutuhkan 50 grm lemak ayam.
29. Sediakan 3 sium bawang putih iris tipis.
30. Dibutuhkan 4 sium bawang merah iris tipis.
31. Sediakan Bahan membuat kuah kaldu.
32. Siapkan 100 gram tulang ayam.
33. Sediakan 2 sium bawang putih iris tipis.
34. Gunakan 4 sium bawang merah iris tipis.
35. Diperlukan daun bawang.
36. Sediakan 1/2 cm jahe geprek.
37. Dibutuhkan lada halus.
38. Diperlukan garam.
39. Dibutuhkan bumbu kaldu.
40. Siapkan Bahan pelengkap untuk meracik mie saat di sajikan.
41. Gunakan sawi hijau.
42. Dibutuhkan daun bawang potong potong.
43. Sediakan bawang goreng.
44. Dibutuhkan bumbu kaldu.
45. Sediakan garam.
46. Gunakan kecap asin.
47. Sediakan sous sambal.
48. Diperlukan sambal.
49. Sediakan kecap.

Langkah-langkah memasak Mie Ceker Ayam ala rumah ambolay

1. Membuat mie........campur semua bahan uleni dan setelah kalis masukan ke dalam plastik diamkan selama 15 menit.setelah itu giling adonan menjadi lembaran lembaran..dan diamkan lagi 10 menit.tujuannya biar mie kenyal....setelah itu bentuk mie menggunakan gilingan mie..kasi tepung sedikit saja biar tidak lengket,biar saat merebus tidak kental air rebusannya.setelah jadi mie sisihkan.tutup dengan kain atau masukan ke dalam panci tertutup..
2. Cara membuat ceker bumbu...............rebus ceker setengah matang angkat dan cuci lagi dengan air bersih..setelah itu sisihkan.tumis bumbu yang di haluskan sampai wangi...tambahkan gula merah,daun salam,daun jeruk aduk rata masukan ceker dan kecap manis.masak terus..dan masukan air,masak sampai matang tambahkan garam,koreksi rasa.matang angkat dan sisihkan..
3. Cara membuat minyak ayam.................goreng bawang merah dan bawang putih setelah wangi masukan lemak ayam,,goreng terus sampai lemak ayam habis dan kering.angkat dan saring..setelah di saring masukan bawang putih goreng yang sudah di tumbuk kasar.masukan ke toples sishkan..
4. Cara membuat kaldu ayam...............tumis bawang merah dan bawang putih sampai warna kuning emas..tambahkan 300 mil air.masukan tulang ayam dan jahe geprek.masak terus dan tambahkan sedikit garam dan lada.jika sudah matang sisihkan..
5. Meracik dan menyajikan mie.....rebus mie dan daun sawi.saring dan sisihkan. siapkan mangkok,,tambahkan kedalam mangkok,garam,penyedap rasa/bumbu kaldu,2 sendok minyak ayam tadi.tambahkan kecap asin..
6. Masukan mie kedalam mangkok yang sudah di beri bumbu tadi.aduk aduk sampai rata.tata sawi dan ceker di atas mie,tambahkan bawang goreng dan ceker..siap di nikmati.kl ingin berkuah bisa di tambahkan kaldu tadi,jika ingin di tambahin bakso masukan dan masak bersama kaldu tadi.
7. Selamat menikmati.tambahkan sambal,saus sambal dan kecap.