(2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan (2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep (2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo!
Bahan (2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo
- Dibutuhkan 800 ml Santan dari 1 butir kelapa.
- Dibutuhkan 15 lembar Daun pandan.
- Siapkan 10 lembar Daun suji.
- Gunakan 350 gr Tepung terigu (segitiga).
- Diperlukan 250 gr Gula pasir (disarankan butiran halus).
- Diperlukan 4 Butir telur.
- Diperlukan 100 gr Unsalted butter.
- Siapkan Sejumput garam (Jika pakai salted butter skip ini).
Cara memasak (2.11) Bolu Kojo/Koja/Kujo/Kemojo
- Siapkan daun suji dan daun pandan, cuci bersih lalu potong/gunting kecil. Siapkan jg santan yg sudah diperas dari 1 butir kelapa..
- Blender daun suji dan daun pandan bersama santan. Lalu saring..
- Lalu kita ukur santan yg sudah diblender bersama daun pandan dan daun suji sebyk 800 ml pas. (Maka tadi peras santan harus dilebihkan sedikit agar setelah saring dan blender bisa dapat 800 ml).
- Siapkan butter, potong potong kecil agar mudah meleleh..
- Masukan butter kedalam santan, masak dgn api sedang kecil. Sampai butternya larut saja, jgn sampai mendidih. Beri sejumput garam (jika pakai salted butter skip garam ya).Aduk rata. Sisihkan suhu ruang..
- Sambil menunggu adonan cair suhu ruang, kita siapkan bahan lainnya yaitu gula, tepung terigu dan dan telur..
- Kocok dgn whisk telur dan gula pasir sampai gula larut..
- Masukan tepung terigu dan adonan cair santan secara bergantian sambil di kocok rata..
- Lalu saring adonan jadinya, ditekan pake sendok jika aliran adonan di saringan tdk lancar..
- Siapkan loyang tulban (saya pakai diameter 24 cm tinggi 8,5 cm) yg sudah dioles mentega dan tepung tipis tipis..
- Panaskan oven api 170 dercel. Masukan loyang kue, panggang selama 65 menit, atau sesuaikan oven masing masing. (Lamanya panggang sangat tergantung pada ukuran loyang yang dipakai, usahakan loyang lebih lebar ukurannya kalau mengacu pada sumber resep pakai loyang tulban diameter 26 cm jika punya)..
- Angkat, dinginkan suhu ruang baru boleh di keluarkan dr loyang biar ga ambles. Panggang kelamaan jd berkulit, tapi tidak keras, tetap lembut pas dimakan..
- Tekstur kayak kue bantet...ini khas bolu kojo. Enak dan lembutt bgt......!.
