Bika Singkong.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Bika Singkong hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Singkong yuk!
Bahan Bika Singkong
- Dibutuhkan 750 gr singkong yang sudah diserut halus.
- Gunakan 75 gr gula pasir (blender sebentar supaya halus).
- Sediakan 125 gr gula merah yang disisir.
- Gunakan 300 ml santan (saya : 150ml kara+150ml air).
- Siapkan 2 butir telur.
- Siapkan 75 gr margarine cair.
- Siapkan 3 gr bubuk agar-agar.
- Gunakan 1 sdm madu untuk olesan.
Langkah-langkah memasak Bika Singkong
- Kocok telur, gula pasir dan gula merah sampai tercampur rata dan berwarna agak pucat.
- Masukkan singkong sebagian demi sebagian agar adonan tercampur rata. Aduk dengan spatula atau whisk. Setelah itu masukkan santan dan bubuk agar-agar. Aduk rata.
- Terakhir masukkan margarine cair sambil diaduk. Tuang adonan ke dalam loyang (saya :21x21x6 cm) yang sudah dioles margarine dan ditabur tepung.
- Panggang selama 60 menit dengan api sedang cenderung kecil (saya memakai oven tangkring biasa) awalnya saya taruh di rak paling bawah. Setelah 60 menit saya keluarkan, oles dengan madu jika bagian atas sudah agak mengeras, jika belum, panggang sebentar dengan memindahnya ke rak atas baru oles madu. Panggang lagi di rak atas sekitar 15 menit atau sampai matang (tusuk bika dengan tusuk sate, bila tidak basah maka bika sudah matang). Keluarkan dari loyang setelah dingin.
