Ayam Balut Pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Ayam Balut Pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Balut Pedas yuk!
Bahan-bahan Ayam Balut Pedas
- Gunakan 1/4 dada ayam fillet potong dadu.
- Sediakan 50 gram terigu.
- Sediakan 25 gram tepung beras.
- Sediakan 1 buah telur.
- Diperlukan 1 bks kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan #Bumbu Halus.
- Gunakan 7 buah cabe kriting merah.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 3 buah kemiri sangray.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 bks kaldu ayam bubuk.
- Siapkan 1 sdt gula merah iris.
- Diperlukan 1 batang serai geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 50 ml air.
Langkah-langkah membuat Ayam Balut Pedas
- Marinasi Daging ayam yg sudah di potong dadu dengan kaldu ayam bubuk kemudian simpan di kulkas 1jam.
- Siapkan bahan balutan tepung krispi nya. Campur terigu, tepung beras, kaldu bubuk, merica sampai rata. Siapkan di wadah lain kocokan telur.
- Ambil daging ayam yg sudah di marinasi. Ambil tiap potongan daging ayam masukkan ke dalam telur lalu gulingkan kedalam adonan tepung kering tadi sisihkan. Lakukan sampai daging ayam habis.
- Siapkan penggorengan. Goreng ayam balut tadi dengan api kecil sampai kecoklatan. Sisihkan.
- Selagi menunggu ayam di goreng kita buat bumbu halus nya. Blender kemiri, bawang2, semua cabe dan jahe.
- Tumis dengan minyak bumbu halus tadi masukkan serai dan daun salam masak dg api kecil sampai harum. Setelah harum tambahkan air. Tambahkan kaldu bubuk dan gula merah aduk rata sampai menyusut air kuah nya. Matikan api.
- Kemudian masukkan ayam yg sudah di goreng ke dalam bumbu yg di tumis tadi. Aduk rata. Siap di Sajikan 😊.
