Bika ambon irit telur. Bika Ambon merupakan kue basah dengan tekstur menarik dan rasa yang legit. Walaupun nama belakangnya Ambon, namun kue yang satu ini ternyata berasal dari Medan, Sumatera Utara. Berikut resep Bika Ambon Irit Telur.
Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak.
Bika ambon memang memakai banyak kuning untuk menghasilkan warna kuning yang cantik.
Kamu dapat menyiapkan Bika ambon irit telur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika ambon irit telur!
Bahan-bahan Bika ambon irit telur
- Gunakan Bahan A :.
- Siapkan 150 gram tepung tapioka.
- Dibutuhkan 70 gram tepung terigu.
- Gunakan 1 sdt ragi instant.
- Gunakan Sedikit garam.
- Gunakan Bahan B :.
- Diperlukan 400 ml santan kental.
- Siapkan 1 sdt bubuk kunyit.
- Diperlukan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 10 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 batang serai,memarkan.
- Diperlukan Bahan C :.
- Siapkan 4 butir telur.
- Gunakan 150 gram gula pasir.
Tapi tenang, kami punya tipsnya supaya bika ambon bisa tetap cantik walau irit telur. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon oven bersarang irit telur YouTube.
Langkah-langkah memasak Bika ambon irit telur
- Masak semua bahan B hingga mendidih lalu biarkan hangat,lalu campur bahan A aduk rata kemudian tambahkan bahan B yg sudah dimasak tdi selagi hangat yaa (jngn pas panas² dicampur ya tunggu hingga hangat saja) lalu tunggu 15 menit.
- Sambil menunggu kocok bahan C hingga agak mengental dan berbusa saja ya jngn smpe kental dan mengembang kaku😂 lalu campur kocokan ke bahan A dan B yg telah dicampur tdi aduk rata kemudian diamkan maksimal 2 jam ya lalu tutup dngn plastik wrap.
- Oles loyang dengan minyak kemudian panaskan, baru masukan adonan selagi panas,aku pke loyang ukuran 20x20x7.
- Lalu panggang dengan suhu 200'C selama 30 menit dengan api bawah lalu biarkan pintu oven terbuka sedikit atau ganjal dengan kain fungsinya agar keluar serat2nya,simpan di rak bagian bawah,setalah 30 menit pindah kan kebagian rak tengah lalu panggang lagi selama 20 menit pakai api atas bawah dan tutup pintu ovenya hingga rapat,tunggu hingga matang deh.
- Jika sudah matang angkat dan dinginkan lalu potong2 deh.
- Lumayanlaah yaa keluar seratnya meskipun pemula😅Menurut aku ini salah kue yg bikinnya tuh butuh wkt yg lama hahahaa...tpi ngabisinnya cpt bgt😁😆.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
