Bika Ambon irit telur. Bika Ambon merupakan kue basah dengan tekstur menarik dan rasa yang legit. Walaupun nama belakangnya Ambon, namun kue yang satu ini ternyata berasal dari Medan, Sumatera Utara. Berikut resep Bika Ambon Irit Telur.
Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak.
Bika ambon memang memakai banyak kuning untuk menghasilkan warna kuning yang cantik.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Bika Ambon irit telur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon irit telur!
Bahan Bika Ambon irit telur
- Diperlukan Bahan A:.
- Diperlukan 350 ml santan kara.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk Remas remas aslinya 6 lembar.
- Diperlukan 1 btg sereh digeprek aslinya 2.
- Siapkan 1/2 sdt bubuk kunyit atau pewarna kuning tua.
- Diperlukan sejumput garam.
- Dibutuhkan Bahan B:.
- Dibutuhkan 70 gr tepung terigu.
- Diperlukan 150 gr tepung tapioca/kanji.
- Gunakan 1 sdt fermipan.
- Siapkan Campur rata kanji dengan terigu, ayak lalu campurkan dengan fermipan. Aduk rata.
- Sediakan Bahan C:.
- Sediakan 3 butir telur dikocok lepas.
- Dibutuhkan 180 gr gula atau sesuai sesuai selera.
- Gunakan . Campur kocokan telur dengan gula dan SKM, aduk dengan whisk sampai gula agak larut.
- Siapkan 1 sachet SKM.
- Siapkan Bahan D:.
- Dibutuhkan 60 gr margarin di cairkan.
Tapi tenang, kami punya tipsnya supaya bika ambon bisa tetap cantik walau irit telur. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon oven bersarang irit telur YouTube.
Langkah-langkah memasak Bika Ambon irit telur
- Campur Semua bahan A. lalu masak dengan api kecil sampai mendidih, matikan api, dinginkan dan saring..
- Campur bahan B dengan bahan A aduk rata, kemudian diamkan selama 15 menit. Tutup dengan kain basah..
- Setelah 15 menit Campur adonan tadi dengan bahan C aduk rata. Kemudian masukkan bahan D aduk rata diamkan selama kurang lebih satu jam. Anak wedok ikut Bantuin mama karena proses membuatnya sangat simple dan mudah jadi sama mama di izinkan bantu hehe..
- Panaskan Cetakan bika Ambon sampai benar benar panas tanpa di oles apapun. Tuang adonan 3/4 saja jangan sampai full karena adonan akan mengembang. Dan tidak ditutup ya. Setelah muncul pori porinya baru di tutup. Setelah permukaan kering angkat. Gunakan api keciiil. Maaf tahap ini ga sampai di foto karena keburu buka puasa. Contoh ada di posting sebelumnya..
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
