Resep: Bolu kojo Kekinian

Bolu kojo. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Let's watch this video and enjoy it! Jangan lupa untuk tag aku di. Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kawan-kawan dapat memasak Bolu kojo hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu kojo!

Bahan-bahan Bolu kojo

1. Gunakan 5 gelas belimbing santan,,,aku pakai 3 bungkus santan kara + air.
2. Gunakan Sejumput garam.
3. Dibutuhkan 1 gelas air pandan dan suji (10 lbr pandan + 20 lbr suji).
4. Dibutuhkan 2 butir telur.
5. Sediakan 1 bungkus agar2 swallow putih.
6. Dibutuhkan 500 gr gula pasir.
7. Gunakan 500 gr terigu segitiga biru.
8. Dibutuhkan 100 gr blue band di cairkan.

Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang. Ngopi sore kali ini ditemenin bolu kojo. Berbeda dengan kebanyakan kue bolu lainnya yang empuk dan mengembang. Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.

Langkah-langkah membuat Bolu kojo

1. Masak santan sampai mendidih jngn lupa tambahkan sejumput garam,,,,biarkan sampai dingin.
2. Setelah dingin....ambil wadah masukan gula dan telur....aduk rata pakai whisk....
3. Kemudian masukan air daun pandan+suji,,,aduk rata sampai gula larut.....
4. Tambahkan santan yg udah dingin dan masukan juga tepung terigu,,,,aduk terus sampai rata sambil di masukan juga agar swallow....
5. Kemudian saring adonan biar ngga ada adonan yg bergerindil....
6. Terakhir masukan blue band yg udah di cairkan ke dalam adonan.
7. Kemudian masukan adonan ke dalam baking pan yg uda di oles blue band dan di taburi tepung terigu.....
8. Kemudian panggang +- 1 jam dengan api sedang....
9. Setela satu jam,,,,taraaaaaa jadi deh bolu kojonya....rasanya enak,gurih dan lembut.....
10. Selamat mencoba bunda.....

Hai foodies, Kue Bolu Kojo merupakan kue bolu khas Palembang, Sumatera Selatan. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. He originated from Ghana, however moved to London. When he entered the stage, Alesha greeted him, with Kojo explaining 'I've known Alesha for many years'.