Bika Ambon Irit Telur. Bika Ambon merupakan kue basah dengan tekstur menarik dan rasa yang legit. Walaupun nama belakangnya Ambon, namun kue yang satu ini ternyata berasal dari Medan, Sumatera Utara. Berikut resep Bika Ambon Irit Telur.
Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak.
Bika ambon memang memakai banyak kuning untuk menghasilkan warna kuning yang cantik.
Kalian dapat menyiapkan Bika Ambon Irit Telur hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon Irit Telur yuk!
Bahan Bika Ambon Irit Telur
- Gunakan Bahan Biang:.
- Gunakan 50 ml air hangat.
- Gunakan 1 sdt yeast/fermipan.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Sediakan ⚘ Bahan Lain ⚘:.
- Gunakan 200 ml santan masak.
- Diperlukan 1 btg sereh.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr daun pandan (boleh di skip).
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk, untuk menambah warna kuning.
- Gunakan 2 btr telur, kocok lepas.
- Gunakan 100 gr tepung tapioka.
- Diperlukan 50 gr tepung terigu.
- Siapkan 100 gr gula putih.
- Dibutuhkan 1 sdm butter atau margarine, lelehkan.
- Gunakan Sejumput garam.
Tapi tenang, kami punya tipsnya supaya bika ambon bisa tetap cantik walau irit telur. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon oven bersarang irit telur YouTube.
Langkah-langkah memasak Bika Ambon Irit Telur
- Campur bahan biang, diamkan 15 menit sampai berbusa..
- Panaskan santan, sereh, daun jeruk dan daun pandan sampai mendidih. Matikan api, biarkan sampai hangat..
- Campur terigu, tapioka, gula, bahan biang dan setengah dari santan. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata. Masukkan garam, kocokan telur dan sisa santan. Aduk rata. Terakhir beri lelehan butter, aduk sampai licin..
- Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan serbet bersih..
- Panaskan oven atau snack maker atau cetakan kue lumpur. Olesi loyang dengan butter atau oil, masukkan adonan 3/4 penuh. Jika memakai cetakan kue lumpur, alasi dulu dengan lempeng besi supaya tidak cepat gosong. Karena aku pake oven, aku masukkan adonan ke loyang cupcake, aku bake di 180° dengan pintu oven aku buka sedikit spy tidak terlalu panas..
- Jika adonan sudah tampak bergelembung dan mengembang dan kering atasnya, tutup sebentar loyang dg alumunium foil atau dg tutup cetakan masing2. Masak 5 menit lagi lalu angkat..
- Bikin secangkir coffee latte atau teh manis hangat, siap disantap 😋.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
