Bika Ambon (2 telur). Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya.
Jika umumnya bika ambon dijual dengan rasa.
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Bika Ambon
(2 telur) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon
(2 telur)!
Bahan Bika Ambon (2 telur)
- Diperlukan Bahan biang:.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Gunakan 15 gr tepung protein sedang.
- Gunakan 50 ml air kelapa/air putih.
- Diperlukan Bahan lain:.
- Sediakan 200 ml santan matang.
- Dibutuhkan 1 lbr pandan.
- Siapkan 1 btg sereh, ambil bag putih.
- Gunakan 6 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 100 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 35 gr tepung protein rendah.
- Siapkan 80 gr gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 2 butir telur.
- Diperlukan Sedikit vanili bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm margarin, lelehkan.
Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget dan lembut di mulut. Terlebih, camilan satu ini paling lezat jika dinikmati dengan secangkir kopi ataupun. Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon (2 telur)
- Campur bahan biang, diamkan selama 15 menit di tempat yang hangat. sampai berbusa dan mengembang..
- Rebus 300 ml santan, sereh, pandan, daun jeruk, dan kunyit parut/bubuk hingga mendidih dan mengental. Angkat, saring, dinginkan. Ukur sebanyak 200 ml..
- Kocok telur, gula dan garam pakai wisk asal tercampur..
- Masukan biang, kemudian tepung tapioka, terigu dan santan..
- Aduk rata. Tutup dg tutup panci/serbet, diamkan 1 jam.
- Setelah 1 jam, aduk adonan lalu tambahkan margarine leleh, aduk rata. (Jangan lupa yaaa). Panaskan cetakan, beri alas seng/loyang bawahnya supaya tidak gosong..
- Tuang 3/4 adonan ke dalam cetakan. Setelah muncul gelembung baru tutup cetakan..
- Setelah matang angkat. Lihat ada seratnya..
- Sajikan..
Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate.
