19. Bika ambon ekonomis (2 telor). Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.
Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat 19. Bika ambon ekonomis (2 telor) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 19. Bika ambon ekonomis (2 telor) yuk!
Bahan-bahan 19. Bika ambon ekonomis (2 telor)
- Sediakan Bahan A:.
- Gunakan 100 gr tepung kanji.
- Dibutuhkan 50 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instan.
- Diperlukan Bahan B:.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas.
- Sediakan 1 sachet SKM.
- Siapkan Bahan C:.
- Sediakan 250 ml santan (65 ml kara+ air).
- Dibutuhkan 2 batang daun pandan.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk (sobek kecil).
- Siapkan 1 sdt bubuk kunyit / 2 tetes pewarna kuning.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan Bahan D :.
- Siapkan 2 sdm margarin (cairkan dan dinginkan).
Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang. Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena kudapan ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, kawasan Sei Kera Hilir, Medan.
Langkah-langkah membuat 19. Bika ambon ekonomis (2 telor)
- Rebus bahan B (santan dgn daun pandan + serei + daun jeruk + kunyit sampai mendidih. Saring dan dinginkan).
- Dalam wadah masukkan bahan A(tapioka + terigu + ragi aduk rata).
- Tambahan rebusan santan sedikit demi sedikit aduk sampai adonan tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
- Kocok bahan C (telur + gula + SKM sampai gula larut) pake garpu saja.
- Tambakan kocokan telur dan margarin cair kedalam adonan aduk sampai rata dan diamkan 1 jam. Jangan lupa ditutup..
- Panaskan cetakan snack maker. Cek dengan mencikin sedikit air jika bunyi cisss tanda loyang sudah panas. Tuang adonan 3/4 cetakan tunggu sampai permukaan berlubang2 kemudian tutup cetakan. Tunggu sampai permukaan kering. Angkat.
- Tips : gunakan api kecil biar bawahnya tidak gosong. Boleh juga bawah snack maker dialasi seng / saya pake piring bolu yg uda ga kepake biar panas lebih merata. Boleh juga dioven lho teman2. Kalau menggunakan oven pintu oven harus dibuka sedikit sampai muncul gelembung2 setelah itu baru ditutup karena bika butuh udara untuk membentuk sarang..
Meskipun sudah banyak yang menjualnya, tapi tak ada salahnya Bunda mencoba membuatnya sendiri dengan mencontoh resep bika ambon yang tersedia. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Cara memisahkan kuning telor dan putih telor cukup mudah bunda yakni buat lubang kecil pada bagian ujung telor. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
