Bika Ambon Ekonomis 2 telur, berserat ala xander's kitchen. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan.
Agar lebih harum biasanya ditambahkan daun pandan.
Resep Bika Ambon dari NCC ini memang maknyus dan lembut dengan aroma yang mengundang selera.
Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia.
Kamu dapat menyiapkan Bika Ambon Ekonomis 2 telur, berserat ala xander's kitchen hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon Ekonomis 2 telur, berserat ala xander's kitchen yuk!
Bahan Bika Ambon Ekonomis 2 telur, berserat ala xander's kitchen
- Dibutuhkan 100 gr tepung kanji/tapioka.
- Gunakan 50 gr terigu.
- Gunakan 100 gr gula pasir.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm margarin, dilelehkan.
- Siapkan 2 butir telur, dikocok lepas.
- Gunakan 200 cc santan yang telah dimasak.
- Dibutuhkan 4 lembar daun pandan, sobek dan diikat.
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk/pewarna kuning.
- Siapkan Bahan untuk biang:.
- Sediakan 50 ml air hangat.
- Gunakan 1 sdt fermipan.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Inilah resep bika ambon medan manis lembut.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Ekonomis 2 telur, berserat ala xander's kitchen
- Campur bahan2 untuk biang. Biarkan kira2 15menit hingga berbuih..
- Masak santan dg daun pandan dan kunyit bubuk. Aduk2. Saring. Jumlah santan yang dipakai 200 ml. Sebaiknya santan yang dimasak sekitar 275-300 ml karena nanti santan akan menguap..
- Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (setengah dulu) aduk2 dg whisk sampai gula larut dan licin. Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai licin..
- Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan lap bersih..
- Panaskan cetakan Snack maker sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dengan plat besi supaya tidak cepat gosong). Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Biarkan sampai mengeluarkan gelembung2. (Usahakan menggunakan api kecil agar tidak cepat gosong ya)..
- Jika bagian atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar..
- Bika Ambon siap di sajikan dan di nikmati.
- Selamat mencoba ya💕💕.
Yah memang kue ini sebenarnya dari medan. Resep Mudah Bika Ambon Khas Medan, Camilan Legendaris Indonesia! Camilan nikmat buat di rumah, bikin yuk! Pada umumnya kue bika ambon dibuat dengan cara dioven. Akan tetapi, kalau kamu tidak memiliki oven, bisa melakukan alternatif lain yaitu dengan cara dipanggang di atas teflon.
