Bika Ambon Ekonomis 2 telur saja. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak.
Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena kudapan ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, kawasan Sei Kera Hilir, Medan.
Meskipun sudah banyak yang menjualnya, tapi tak ada salahnya Bunda mencoba membuatnya sendiri dengan mencontoh resep bika ambon yang tersedia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Bika Ambon Ekonomis 2 telur saja hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon Ekonomis 2 telur saja yuk!
Bahan Bika Ambon Ekonomis 2 telur saja
- Diperlukan 100 gr tapioka.
- Gunakan 50 gr terigu.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Siapkan 2 butir telur,kocok lepas.
- Diperlukan 1 sdm margarin,lelehkan.
- Sediakan 200 ml santan.
- Gunakan daun pandan.
- Dibutuhkan daun jeruk (saya 4 lembar).
- Sediakan sereh (saya 1 batang).
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan vanili (skip,ndak ada stok).
- Diperlukan 2 tetes pewarna kuning telur(skip,.
- Sediakan saya ganti pake kunyit segar,parut,ambil airnya).
- Diperlukan bahan biang :.
- Gunakan 50 ml air(sy pake air hangat).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang.
Cara membuat Bika Ambon Ekonomis 2 telur saja
- Siapkan semua bahannya.Buat bahan biang : campur jadi 1, air,ragi dan gula pasir,diamkan sampai berbuih,kira2 7-10 menit,kalau ndak berbuih jangan dipakai ya..
- Rebus bersama santan :daun jeruk,daun pandan (skip,ndak ada), sereh dan pewarna kuning/air kunyit dengan api sedang.Aduk-aduk supaya santan tidak pecah,jika sudah mendidih,matikan api..
- Campur tapioka,terigu,bahan biang,gula,garam,dan santan swbagian dulu,aduk dengan whisk sampai adonan tidak bergerindil,tambahkan sisa santan dan telur yang sdh dikocok lepas,aduk rata.Kemudian tambahkan margarin cair,aduk rata.Diamkan selama 1 jam..
- Panaskan cetakan(saya pake cetakan martabak mini) sampai benar-benar panas.Oles tipis dengan margarin.
- Tuang adonan dalam cetakan,biarkan sampai berlubang-lubang,jangan tutup cetakannya.Jika bagian atas sudah mengering,tutup sebentar saja..
- Keluarkan kue dari cetakan..
- Kue bika ambon siap disajikan,,walaupun ekonomis,,tapi rasanya enak deh...
Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Kue berwarna kuning dan bercita rasa manis ini memang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Warna kuning cerah alami yang begitu menggoda. Penjelasan lengkap seputar Resep Bika Ambon yang Enak, Lembut, dan Mudah. Dibuat dari Bumbu dan Rempah Pilihan Khas Medan.
