Bika Ambon 2 telur. Ya buat bika ambon ini bagi saya butuh kesabaran bgt. Krn saya tidak menggunakan alas stainless atau alumunium di bawah teflon. Penasaran dg bika ambon ekonomis yg belakangan wara wiri di instagram , ikutan bikin donk.
Tekstur bika ambon yang lembut, sedikit kenyal dengan cita rasa manis langsung menyeruak di mulut. pada umumnya kue bika ambon dibuat dengan cara dioven, namun ada juga alternatif lain yaitu dibuat dengan cara dipanggang diatas teflon cocok buat anda yang.
Lihat juga resep Bika Ambon Ekonomis Rasa Pandan (Bersarang) Menggunakan Oven enak lainnya.
Tapi bersarangnya itu boookk. ya Allah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Bika Ambon 2 telur hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon 2 telur!
Bahan-bahan Bika Ambon 2 telur
- Siapkan 100 gram tepung tapioka.
- Dibutuhkan 50 gram tepung terigu (∆ biru).
- Sediakan 100 gram gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan Santan kara 2 bungkus kecil (dilarutkan dgn 250 ml air).
- Gunakan 2 batang sereh.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan.
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdm mentega yg dicairkan.
- Diperlukan Bahan biang.
- Gunakan 50 ml air hangat.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdm ragi instan.
Udah kalau bikin ini, rasanya belom mau berenti. VIVA - Biasanya bika ambon dibuat menggunakan banyak telur agar gurih dan mendapat tampilan berserat yang cantik saat dipotong. Tentu saja, butuh modal yang tidak sedikit untuk membuat kue asal Medan ini. Bika ambon oven bersarang irit telur ini rasanya tetap enak meskipun ekonomis dan praktis tanpa harus menggunakan oven khusus.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon 2 telur
- Siapkan semua bahan. Pertama panaskan dlu santan dan tambahkan daun jeruk, sereh,daun pandan, dan kunyit bubuk. Rebus hingga mendidih, kemudian matikan api dan saring lalu sisihkan tunggu hingga suhunya hangat.
- Kedua kita buat bahan biangnya siapkan gelas kemudian masukan 50 ml air hangat tambahkan ragi dan gula aduk rata dan diamkan hingga berbuih.
- Jika santan sudah hangat dan biang sudah berbuih maka siapkan wadah untuk mencampur adonan. Masukan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam. Masukan 100 ml santan dan aduk" hingga gula larut kemudian masukan 2 butir telur yg sdah di kocok lepas.
- Aduk"hingga semua bahan tercampur rata, kemudian masukan sisa santan total santan yg digunakan 200 ml saja. Baru masukan mentega yg sdah di lelehkan aduk" hingga tercampur rata dan tdk ada mentega yg mengapung di permukaan atasnya. Kemudian tutup dgn plastik wraping atau kain bersih diamkan hingga satu jam.
- Jika sudah satu jam buka penutup adonan dan hilangkan udara yg ada dlm adonan dgn cara di aduk"sbntar. Kemudian panaskan cetakan dan olesi dgn sdikit mentega dan tuang adonan ke dlm cetakan tunggu hingga muncul rongga" baru tutup cetakan dan biarkan hingga matang. Siap di sajikan.
Kalau ingin berhasil ikutin step by step-nya, jika ada yang belum dimengerti komen saja Insya Allah saya akan jawab. Setelah itu, biasanya permukaan kue mulai mengering dan tidak lagi nikmat disantap. Oleh sebab itu, sebaiknya anda membuat bika ambon satu hari sebelum hari raya agar kue bika ambon masih segar ketika dihidangkan. Apalagi kalo Bunda suka sekali sama kuliner khas Indonesia. Tapi buat para Bunda yang belum tahu, Bika Ambon sendiri itu makanan asal Indonesia.
