Bika Ambon Happy Call Ekonomis 3 Telur No Mixer No Oven. Tp sejak hamil Anak bontot, jadi kurang suka sama bika ambon hihihi. Hai semuaa, Assalamualaikum 🙏 Kali ini aku mau share resep Bika Ambon Ekonomis. Resep Bika Ambon Ekonomis bersarang penuh & serat bagus.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from I have recently tried to cook bika ambon on a stove using a non-stick saucepan with a lid in two Happy to hear from another Medanese 🙂 I'm glad you like the recipe too.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal.
Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas.
Kalian dapat menyiapkan Bika Ambon Happy Call Ekonomis 3 Telur No Mixer No Oven hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon Happy Call Ekonomis 3 Telur No Mixer No Oven!
Bahan-bahan Bika Ambon Happy Call Ekonomis 3 Telur No Mixer No Oven
- Dibutuhkan 1.5 gelas tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1.5 gelas tepung terigu.
- Sediakan 1.5 gelas gula pasir (menurut saya terlalu manis).
- Diperlukan 1 sch santan instan kemasan 65 ml (resep asli 2 gelas santan).
- Sediakan 1 sch ragi instan (fermipan).
- Sediakan 3 butir telur (resep asli 5 telur).
- Siapkan 3 sdm mentega cair.
- Siapkan Sejumput garam.
- Sediakan Bumbu aromatik (saya skip):.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang. Resep Bika Ambon dari NCC ini memang maknyus dan lembut dengan aroma yang mengundang selera. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Cara membuat Bika Ambon Happy Call Ekonomis 3 Telur No Mixer No Oven
- Rebus santan bersama bumbu aromatik sampai mendidih sambil diaduk terus agar tidak pecah. (Saya cuma santan instan diseduh dengan 2 gelas air panas saja)..
- Matikan api, aduk terus selama 3 menit. Biarkan sampai suam kuku. (Saya cuma aduk seduhan santan sampai suhu turun jadi 35°C).
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, dan ragi instan sampai teraduk rata. Lalu tuang santan hangat, aduk rata pakai whisker sampai tidak bergerindil..
- Tutup rapat adonan dan diamkan selama 20 menit..
- Setelah 20 menit, buka penutup adonan lalu masukkan telur. Aduk pakai whisker asal tercampur..
- Setelah itu masukkan mentega cair, aduk kembali. Terakhir masukkan garam. Aduk rata, tutup rapat adonan dengan plastik, diamkan selama 1 jam..
- Setelah 1 jam akan muncul gelembung udara di permukaan adonan seperti ini. Aduk sebentar lalu panaskan pemanggang (di sini pakai wajan Happy Call)..
- Olesi permukaan Happy Call dengan mentega. Tuang seluruh adonan (kalau tidak cukup boleh dibagi 2), lalu panggang dengan api sedang cenderung kecil dalam kondisi wajan terbuka hingga adonan berbuih dan muncul lubang-lubang. Jangan tutup wajan sebelum buihnya hilang..
- Saat buihnya sudah agak hilang, kecilkan api, tutup wajan, dan tunggu selama ±10 menit.
- Setelah dibakar selama 10 menit, buka wajan dan coba tekan-tekan permukaan kue bika. Jika sudah kering berarti sudah matang. Pindahkan kue ke piring dan tunggu dingin..
- Potong-potong, sajikan buat camilan atau teman nge-teh. Enak & mantap lho. Selamat mencoba! 💁.
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Pada dasar nya, cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja, cuma mungkin di tahap akhir nya yang sedikit beda. Banyak ibu ibu dan remaja putri yang mengeluh sulitnya membuat Kue basah satu ini. Kebanyakan dari mereka gagal membuat Resep Bika Ambon. Kue bika Ambon is a cake from Medan, not Ambon.
