Bika Ambon 2 telur. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya.
Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji.
Jika umumnya bika ambon dijual dengan rasa.
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Teman-teman dapat menyiapkan Bika Ambon 2 telur hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon 2 telur yuk!
Bahan-bahan Bika Ambon 2 telur
- Siapkan 250 ml santan.
- Diperlukan 3 helai daun pandan.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai.
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk / pewarna makanan.
- Siapkan Biang :.
- Diperlukan 1 sdt ragi (fermipan).
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 50 ml air.
- Dibutuhkan Adonan :.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka/kanji.
- Dibutuhkan 50 gr tepung terigu.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt vanili.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 2 butir telur (kocok).
- Diperlukan 1 sdm margarin (cairkan).
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan.
Cara memasak Bika Ambon 2 telur
- Rebus santan daun pandan daun jeruk dan serai sampai mendidih. Yang terpakai 200 ml santan saja ya. Harus dilebihkan karena santan menguap saat direbus.
- Campur bahan biang tunggu sampai mengembang selama 10 menit.
- Campur tepung kanji terigu biang vanili dan garam masukkan setengah dari santannya aduk hingga rata masukkan telur kocok kemudian sisa santannya. Aduk sampai tidak bergerindil ya tambahkan margarin yang sudah dicairkan aduk kembali (adonan encer ya).
- Diamkan selama 1 jam kemudian tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan taburi terigu.
- Oven selama 40 menit dengan api sedang cenderung besar 30 menit pertama oven biarkan terbuka sedikit ya (sesuaikan oven masing* rajin intip ya).
Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan - bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat.
