Bika ambon 2 telur. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya.
Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji.
Jika umumnya bika ambon dijual dengan rasa.
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Bika ambon 2 telur hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika ambon 2 telur!
Bahan-bahan Bika ambon 2 telur
- Diperlukan Biang:.
- Siapkan 1 sdt ragi.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 50 ml air hangat.
- Diperlukan Adonan:.
- Diperlukan 2 btr telor.
- Sediakan 100 gr tepung tapioka.
- Siapkan 50 gr tepung terigu.
- Siapkan 120 gr gula.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt vanili.
- Dibutuhkan 4 tetes pewarna kuning.
- Diperlukan 1 sdm mentega, cairkan.
- Gunakan Rebusan santan wangi:.
- Diperlukan 200 santan.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 lbr daun pandan.
- Siapkan 1 btng sereh, geprek.
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan.
Langkah-langkah membuat Bika ambon 2 telur
- Campur semua bahan biang, diamkan hingga 10 min. Kalau ragi aktif maka akan timbul banyak buih. Kalau tidak, buang dan ganti dengan biang yang baru..
- Rebus santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Dinginkan.
- Campur semua bahan adonan kecuali telur dan mentega. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk hingga mengkilat dan tidak menggumpal..
- Campur dengan 2 btr telur. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit. Aduk rata..
- Tutup dan Diamkan selama 1 jam ditempat yang hangat (me: diatas magic com).
- Olesi tipis teflon dengan mentega. Panaskan teflon. Kalau bisa alasi dengan seng yang ditaburi abu gosok agar pantat bikanya tidak gosong (me: abunya kurang tebal jadi tengahnya gosong).
- Tuang adonan ke teflon. JANGAN DITUTUP ya. Masak dengan api super kecil hingga permukaannya agak kering. Barulah tutup hingga kering sempurna. Angkat..
- Bika ambon siap dinikmati..
Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan - bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat.
