#17. Bika Ambon Ekonomis (2 telur, anti gagal).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan #17. Bika Ambon Ekonomis (2 telur, anti gagal) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin #17. Bika Ambon Ekonomis (2 telur, anti gagal) yuk!
Bahan #17. Bika Ambon Ekonomis (2 telur, anti gagal)
- Dibutuhkan 100 gr Tepung kanji (sy pakai sagu tani).
- Gunakan 50 gr Tepung terigu.
- Siapkan 100 gr Gula pasir (sy 80gr).
- Dibutuhkan 1/4 sdt Garam.
- Gunakan 2 btr Telur, kocok lepas.
- Gunakan 1 sdm Margarin (cairkan).
- Sediakan Bahan Santan:.
- Gunakan (rebus jadi satu,ambil 250ml aja (resep asli 200)).
- Sediakan 300 ml Santan (resep asli 250ml) (sy pake kelapa parut).
- Siapkan 10 lbr Daun jeruk, buang tulang daun.
- Gunakan 2 lbr Daun pandan.
- Diperlukan 1 bh Serai, geprek.
- Siapkan 2-3 tetes pewarna kuning/ 1sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan Bahan biang:.
- Dibutuhkan 50 ml Air hangat.
- Diperlukan 1 sdt Gula pasir.
- Siapkan 1 sdt Ragi instant.
Langkah-langkah membuat #17. Bika Ambon Ekonomis (2 telur, anti gagal)
- Rebus bahan santan sampai mendidih, biarkan dingin, saring & ambil 250ml, beri 2-3 tetes pewarna kuning, atau 1 sdt kunyit bubuk, aduk rata. Sisihkan.
- Campur bahan biang, aduk rata, biarkan sampai berbuih -/+ 15 menit.
- Campur tepung tapioka, terigu, gula, garam, biang & separuh bagian santan, aduk rata dng whisk sampai licin (gak ada tepung yg menggerindil).
- Tuang sisa santan, masukkan telur, aduk rata lagi.
- Masukkan margarin cair, aduk rata. Tutup adonan dng serbet bersih, diamkan 1 s.d 1,5 jam.
- Panaskan dulu cetakan kue lumpur (sy pakai yg bahan teflon). Jgn lupa alasi cetakan spy gak gosong (sy gak pakai alas tp api kecil). Olesi cetakan dng minyak/margarin, tuang adonan nyaris penuh.
- Biarkan sampai muncul pori & terlihat kering lalu tutup sampai benar-2 matang. Angkat kue dng spatula atau pisau selai.
- Bika Ambonnya empuk, menul-2, gurih & berserattt..👍😋.
