Bika ambon (Pake 2 telor). Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. All the tips you need to know to make bika Ambon successfully. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.
Yang bikin spaneng itu adalah membuat sarangnya si bika ambon ini.
Dari hasil percobaanku, sarang dari Bika Ambon ini sudah bisa terbentuk, tapi masih belum sempurna.
Malah ada beberapa kue yang sarangnya tidak terbentuk.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Bika ambon
(Pake 2 telor) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika ambon
(Pake 2 telor) yuk!
Bahan-bahan Bika ambon (Pake 2 telor)
- Sediakan 100 gr tepung kanji.
- Sediakan 50 gr tepung terigu.
- Gunakan 100 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 2 butir telur kocok lepas.
- Dibutuhkan 200 ml santan(rebus dg 1batang serai, 1 lembar dan jeruk,1sdt garam, 1sdt vanilli).
- Dibutuhkan 1 sdm margarin cairkan.
- Gunakan Bahan biang.
- Diperlukan 50 ml air.
- Dibutuhkan 1 sdt fermipan.
- Gunakan 1 sdt gula.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak. Sambil menunggu, kocok telur pake sendok asal aja, lalu tuang ke dalam adonan yang sudah naik. Aduk-aduk adonan kemudian tambahkan mentega cair, dan gula pasir. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal.
Cara membuat Bika ambon (Pake 2 telor)
- Campur semua bahan biang, aduk dan diamkan 10menit sampai berbusa.
- Campur kan tepung kanji, tepung terigu, gula, dan bahan biang., lalu masukkan santan sedikit demi sedikit aduk menggunakan ballon whisk,.
- Masukkan kocokan telur, aduk sampaibtercampur rata, terakhir masukkan margarin cair sduk kembali, diamkan kurleb 1 jam.
- Panaskan cetakan, alasi dg seng suapaya tidak gosong bawahnya.. tuang adonan tunggu sampai berbuih (bersarang), tutup sebentar angkat dan hidangnkan...
Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by I had the great fortune of being able to taste the real thing from Medan since starting this bika ambon pilgrimage, thanks to a dear friend whose mom. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
