Bika ambon ekonomis (2 telur,pakai teflon 👌). Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully.
The Most Watched videos of all time.
Martabak Teflon Takaran Sendok ~ Bikin Martabak Teflon Lembut Bersarang ala Rumahan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Bika ambon ekonomis (2 telur,pakai teflon 👌) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika ambon ekonomis (2 telur,pakai teflon 👌) yuk!
Bahan Bika ambon ekonomis (2 telur,pakai teflon 👌)
- Siapkan 100 gr tepung kanji/tapioka.
- Diperlukan 50 gr tepung terigu.
- Siapkan 100 gr gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm margarine,lelehkan.
- Dibutuhkan 2 btr telur,kocok lepas.
- Siapkan secukupnya kunyit bubuk (sy pake pewarna makanan kuning).
- Diperlukan 🍥 bahan rebusan santan 🍥.
- Sediakan 200 ml air.
- Gunakan 65 ml santan instan (sy 1 sachet kara segitiga).
- Siapkan 5 lmbr daun jeruk,sobek².
- Sediakan 2 lmbr daun pandan,simpulkan.
- Siapkan 1 btng serai,bagian putihnya saja,geprek.
- Gunakan 🍥 bahan biang 🍥.
- Diperlukan 50 ml air hangat.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instan (fermipan).
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Cara membuat Bika ambon ekonomis (2 telur,pakai teflon 👌)
- Dalam gelas kecil,campur semua bahan biang,biarkan 15 menit sampai berbuih..
- Dalam panci,masak semua bahan rebusan santan,masak sampai mendidih sambil diaduk²,masak lebih lama bila ingin aroma rempah lebih keluar,saring & takar sebanyak 200 ml (Bila menggunakan kunyit bubuk,tambahkan pada step perebusan ini). Biarkan agak hangat..
- Dalam wadah,campur tapioka,terigu,gula pasir & garam,masukkan bahan biang & sebagian santan,aduk dengan whisk sampai gula larut..
- Masukkan kocokan telur & sisa santan,aduk kembali sampai tercampur rata. Tambahkan margarine leleh,aduk sampai licin. (Bila memakai pewarna makanan,tambahkan pada step ini).
- Diamkan adonan selama -/+ 1 jam,tutup dengan lap bersih..
- Panaskan teflon,alasi dengan plat alumunium/seng,agar kue tdk cepat gosong. Olesi teflon dengan sedikit margarine..
- Tuang adonan kue sampai ¾ penuh,biarkan sampai berlubang²,setelah permukaannya agak kering,tutup teflon,panggang kue sampai matang..
- Angkat,dinginkan,& potong² sesuai selera..
- Senengnya bisa bikin bika ambon sendiri...😍.
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Didorong rasa penasaran karena percobaan terakhir Bika Ambon, ada yang sukses sarangnya dan ada yang bantat, maka aku lakukan percobaan lagi dengan mengevaluasi beberapa langkah pembuatan yang ternyata setelah tanya sana-sini, masih ada yang kurang tepat. Resep dan cara membuat bika ambon praktis dan sederhana di rumah. Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak. BIKA ambon salah satu kuliner khas Indonesia yang paling disukai keluarga.
