Bika Ambon Ekonomis 2 Telur. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal.
Ternyata bikin Bika Ambon bisa juga dibuat dengan menggunakan bahan yang hemat, tapi hasilnya tetap bagus, bersarang dan enak.
Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal.
Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Bika Ambon Ekonomis 2 Telur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon Ekonomis 2 Telur yuk!
Bahan Bika Ambon Ekonomis 2 Telur
- Gunakan 200 ml Santan (Santan Kara 65 ml + Air 135 ml).
- Dibutuhkan 8 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek.
- Dibutuhkan 1 lembar Daun Pandan, ikat simpul.
- Sediakan 1 batang Serai, geprek.
- Diperlukan 1/2 sdt Kunyit Bubuk.
- Sediakan 100 gr Tepung Tapioka.
- Sediakan 50 gr Terigu Kunci.
- Sediakan 80 gr Gula Pasir.
- Sediakan 1/4 sdt Garam.
- Sediakan 2 butir Telur, kocok lepas.
- Sediakan 1 sdm Margarin, lelehkan.
- Sediakan Bahan Biang :.
- Diperlukan 50 ml Air Hangat Kuku.
- Dibutuhkan 1 sdt Gula Pasir.
- Sediakan 1 sdt Ragi Instan.
Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan. ••• Bika ambon adalah salah satu kuliner khas Medan yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Bagi Bunda yang tertarik untuk mencoba membuatnya, berikut ini kami berikan beberapa resepnya. Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Ekonomis 2 Telur
- Campurkan bahan biang menjadi satu dalam gelas. Aduk sebentar. Diamkan 10-15 menit hingga berbusa *bila tidak berbusa ganti lagi dengan yang baru.
- Campur menjadi satu dalam panci, santan + daun jeruk + serai + kunyit bubuk + daun pandan. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat dan saring. Biarkan hangat kuku..
- Dalam wadah, campur tapioka + terigu + gula pasir + garam + bahan biang. Tuangkan setengah bagian santan tadi dan aduk hingga gula larut. Masukkan telur dan sisa santan. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan margarin leleh, aduk hingga adonan licin tidak bergerindil. Tutup mangkok adonan diamkan selama 1 jam hingga adonan berbusa..
- Adonan setelah satu jam..
- Panaskan cetakan/teflon yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng hingga benar-benar panas. Alasi bagian bawahnya dengan kaleng/piring stainless steel..
- Tuang adonan sebanyak 3/4 penuh cetakan. Masak dengan api kecil hingga permukaan bergelembung kecil dan permukaan mulai padat. Tutup cetakan/teflon. Masak hingga permukaan kue set dan berlubang-lubang. Angkat..
- Enak 😍.
Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji. Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
