Bika ambon ekonomis 2telur. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal.
Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Bika ambon ekonomis 2telur hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika ambon ekonomis 2telur!
Bahan Bika ambon ekonomis 2telur
- Siapkan 100 gram tepung kanji.
- Gunakan 50 gram tepung terigu.
- Diperlukan 80 gram gula pasir(resep asli 100gr).
- Sediakan 2 butir telur ayam,kocok lepas.
- Gunakan 1 sdm mrgarine,lelehkan.
- Diperlukan 200 ml santan (65 santan+air).
- Dibutuhkan 1/4 garam dan vanili.
- Siapkan 1 ruas kunyit segar parut.
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (boleh dgnti pewarna).
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk buang tengahnya(bisa di skip).
- Dibutuhkan 2 lembar daun pandan (ikat simpul).
- Siapkan Biang :.
- Gunakan 50 ml air.
- Diperlukan 1 sdt ragi instant.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
Cara memasak Bika ambon ekonomis 2telur
- Biang : campur semua bahan,tunggu 7menit hingga berbusa. Pakai air hangat kuku,krn klo pake air pnas nnti ragi mati. Kalo rgi ga berbusa kyk di foto,jangan dipakai krn ragi ga aktif..
- Santan : campurkan air,santan,daun jeruk dan kunyit. Karena yg dibutuhkan 200ml,jd air yg digunakan saat pencampuran sebanyak 275ml karena nanti akan menguap sebagian. Lalu tunggu sampai mendidih,sisihkan tunggu hingga dingin/anget kuku spya tdk merubah adonan saat pencampuran.
- Campur tep terigu,kanji,biang,gula,garm,vanili,dan santan(separuh dulu) aduk rata sampai licin dan halus,masukkan sisa santan dan kocokan telur,aduk rata kembali.
- Masukkan margarin cair,diamkan 1jam. Bisa dibiarkan terbuka/ditutup serbet bersih/cling wrap..
- Panaskan cetakan. Kalo aku pake cetkan telor yg kecil2+pake loyang brownis kecil dioles tipis margarine. Diatas kompor wajib dikasih alas yah seperti di cerita resep aku. Biar ga cepet gosong.
- Olesi margarine tipis2,lalu tuang adonan..
- Tunggu hingga adonan berlubang/berpori bagian atasnya,baru boleh tutup cetakan. Tunggu sebentar saja hingga bag atas mengering,kira2 sampai bag atas ga cair gitu dan berubah tekstur. Note : cetakan wajib tunggu panas dlu sblum menuang adonan,dan oles tipis2 margarine pd cetakan.
- Angkat bika yg sudah matang,bisa pake bantuan sendok,kalo saya yg pake cetakan brownies di diamkan dulu tunggu dingin bru dkluarkan.sajikan.
Masukkan telur utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan vanilla bubuk, aduk hingga mengembang kemudian masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk. Masukkan bahan biang ke dalam bahan utama, aduk sampai rata kemudian masukkan bahan santan. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu oleh-oleh yang Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji. Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena kudapan ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, kawasan Sei Kera Hilir, Medan.
