Bika ambon 2 telor (PR_kuetradisionalberserat). Hai, seneng deh bisa bikin bika ambon lagi. jangan takut ya buat gagal. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully.
Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Bika ambon 2 telor (PR_kuetradisionalberserat) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika ambon 2 telor (PR_kuetradisionalberserat) yuk!
Bahan-bahan Bika ambon 2 telor (PR_kuetradisionalberserat)
- Diperlukan 100 gr tep kanji/tapioka.
- Gunakan 50 gr trigu segitiga.
- Sediakan 75 gr gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 telor kocok lepas.
- Gunakan 1 sdm margarin,cairkan.
- Gunakan Santan(rebus jd satu,ambil 200 ml saja dan 50 ml utk biang) :.
- Sediakan 250 ml santan (65ml santan instan + air).
- Gunakan 10 lbr daun jeruk,buang tulang daun.
- Dibutuhkan 2 lbr daun pandan.
- Dibutuhkan 1 sere geprek.
- Diperlukan Biang:.
- Dibutuhkan 50 ml air hangat.
- Diperlukan 1 sdt gulapasir.
- Dibutuhkan 1 sdt ragi instan.
Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Gurih santan dan telur membaur dengan harumnya rempah-rempah masakan seperti, daun jeruk, serai, kunyit dan pandan.
Langkah-langkah membuat Bika ambon 2 telor (PR_kuetradisionalberserat)
- Rebus bahan santan sd mendidih,biarkan dingin lalu saring dan ambil 200 ml saja.beri 2-3 tetes pewarna kuning/1 sdt kunyit bubuk aduk rata.
- Campur rata bahan biang,diamkan sd berbuih +- 15 menitan.jk ragi bagus maka 5 menit sdh cukup.
- Campur rata tapioka,trigu,gula,garam dan biang dan 1/2 bag santan.aduk rata dg whisk sd licin.
- Tuang sisa santan dan telur aduk rata.
- Masuklan margarim cair aduk rata.
- Tutup dg lap bersih diamkan 1 jam.
- Panaskan cetakan kue lumpur/loyang kecil.jgn lupa beri alas cetakan kue lumpurnya supaya tidak gosong.oles cetakan dg minyak.tuang adonan nyaris penuh..
- Biarkan sd muncul pori2 dan terlihat keri g lalu tutup sd benar2 matang.
Aku suka banget kue Bika Ambon, rasanya yang legit dan tidak terlalu manis membuat sepotong Bika Ambon tak pernah terasa cukup … 🙂 Bika ambon yang sedap itu adalah bika ambon yang lembut, terasa aroma jeruk dan pandannya samar, hmmmmm yummy! Pasti teman teman mengira bahwa Resep Kue Bika satu ini berasal dari kota Ambon. Memang tidak bisa disalahkan karena Resep Kue Bika Ambon Keju Praktis yang sebenar nya berasal dari kota Medan memang mengandung kata kota yang yang menjadi Ibukota. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
