Bika Ambon Ekonomis, berserat hanya dengan 2 telur saja. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Saya hilangkeun saja daun jeruk dan serehnya. Lain kali saya bikin versi lengkapnya ya.
Penjelasan lengkap seputar Resep Bika Ambon yang Enak, Lembut, dan Mudah.
Dibuat dari Bumbu dan Rempah Pilihan Khas Medan.
Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai.
Sobat dapat membuat Bika Ambon Ekonomis, berserat hanya dengan 2 telur saja hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon Ekonomis, berserat hanya dengan 2 telur saja!
Bahan-bahan Bika Ambon Ekonomis, berserat hanya dengan 2 telur saja
- Diperlukan 100 gr Tepung kanji/tapioka.
- Dibutuhkan 50 gr Tepung terigu (aku pake cakra/protein tinggi).
- Dibutuhkan 100 gr Gula pasir (aku cuma 80 gr).
- Siapkan 2 butir Telur ayam.
- Gunakan 1/4 sdt Garam.
- Sediakan 1 sdm Margarin, dilelehkan.
- Siapkan :::: Bahan Santan ::::.
- Diperlukan 275 ml Santan (65 ml santan instan ditambah air hingga dapat 275ml).
- Diperlukan 3 lembar Daun pandan, sobek dan simpulkan.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/8 sdt bubuk kunyit.
- Gunakan :::: Bahan Biang ::::.
- Dibutuhkan 50 ml Air.
- Sediakan 1 sdt Ragi instan.
- Sediakan 1 sdt Gula pasir.
Cara Membuat Bika Ambon Mini Ekonomis Berserat. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Ekonomis, berserat hanya dengan 2 telur saja
- :::: buat biangnya :::: campur kan semua bahan biang, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit sampai berbuih banyak..
- :::: buat larutan santan :::: sampurkan semua bahan, jerang diatas api, masak sambil diaduk sampai tersisa 200 ml, buang daun jeruk dan daun pandannya. Dinginkan..
- Campur tepung kanji, terigu, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang semua bahan biang dan setengah dari santan. Aduk dengan ballon whisk sampai gula larut dan licin (tidak ada grindil)..
- Campurkan sisa santan dengan 2 butir telur. Kocok sampai rata. Kemudian tuangkan semua ke adonan tepung. Aduk kembali sampai rata dan licin..
- Terakhir, masukkan margarin cair, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam (gak ditutup juga gak papa). Adonan nanti akan mengembang..
- NOTE : kalau aku, adonan yang sudah dicampur margarin, aku tuang ke gelas ukur, baru di istirahatkan 1 jam. Kenapa dituang ke gelas ukur ? Supaya nanti nuang kecetakan-nya gampang.. 😆.
- Setelah menit ke 45, pan sudah harus di panaskan dengan api kecil. Alasi pan/cetakan dengan seng/plat besi supaya panasnya merata dan gak cepet gosong bawahnya..
- Setelah adonan istirahat 1 jam, adonan pasti mengembang, aduk rata pelan saja. Olesi pan/cetakan dengan margarin tipis-tipis. Tuang adonan setinggi 3/4 bagian atau hampir penuh. Biarkan berproses sampai bagian atasnya kering dan berlubang-lubang..
- Setelah bagian atasnya sudah tidak cair lagi, baru tutup pan-nya sebentar. Bika ambon siap di angkat dari pan/cetakan..
- Tuuh lihat seratnya...🤗.
- 1 resep, jadi 10 pcs dengan snack maker. Kalau punya cetakan kue lumpur yang dalem tu, pasti makin cakep....
Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji. Jika umumnya bika ambon dijual dengan rasa. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Cukup awet disimpan beberapa hari, camilan pun laris manis diburu pelancong sebagai oleh-oleh.
