Bika Ambon (irit telur). Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang budayawan dan sejarawan, kue bika ambon terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka.
Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture.
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Bika Ambon (irit telur) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon (irit telur) yuk!
Bahan Bika Ambon (irit telur)
- Dibutuhkan bahan 1:.
- Siapkan 100 ml santan kara (ditmbah 3/4air gelas).
- Gunakan secukupnya garam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang sereh.
- Dibutuhkan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan bahan 2:.
- Diperlukan 1 gelas terigu.
- Gunakan 1 gelas tepung tapioka.
- Dibutuhkan 1/2 bks vanili bubuk.
- Siapkan 1 bks fermipan.
- Sediakan bahan 3:.
- Diperlukan 1 gelas gula pasir.
- Diperlukan 4 telur.
- Diperlukan 30 gram margarin (leleh).
Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya. Bedanya, bika ini dibuat dengan tambahan pengembang dari bahan nira. Teksturnya berongga-rongga, berwarna kuning, beraroma pandan, serta rasanya manis dan kenyal. Bika ambon oven bersarang irit telur YouTube.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon (irit telur)
- Rebus bahan 1 sampe mendidih jangan sampai pecah, setelah itu dinginkan.
- Ayak bahan 2 dan campur aduk rata.
- Kocok bahan 3 hingga berbusa dan rata.
- Campur bahan 1 dan bahan 2 dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil dan diamkan selama 25 menit smpe muncul gelembung gelembung.
- Setelah 25 menit tambahkan bahan 3 aduk rata dan diamkan lagi jika perlu tutup dengan serbet bersih selama minimal 1 jam.
- Setelah itu olesi loyang dengan margarin/minyak sayur, jangan tutup dulu oven nya smpe gelembungnya menghilang selama dipanggang, stelah gelembung nya tidak ada baru tutup oven panggang selama 45 menit atau untuk memastikannya tes tusuk jika tidak ada yang nempel boleh di angkat. Siap dinikmati.
- Gelas yang kupakai buat takar.
Bika ambon memang memakai banyak kuning untuk menghasilkan warna kuning yang cantik. Tapi tenang, kami punya tipsnya supaya bika ambon bisa tetap cantik walau irit telur. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Setelah mendengar kelezatan Kue Bika Ambon tentu Anda penasaran bukan resep dan bagaimana cara membuatnya, untuk itu silahkan Anda simak resep dan cara membuat kue bika ambon dibawah ini.
