Cara Memasak Bika Ambon yang Gurih!

Kumpulan Resep Masakan Kampung.

Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.

Bika Ambon Community Recipe: Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake). This Community Recipe was uploaded by the user aqon. For official Sorted® recipes please click here. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Bika Ambon hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 20 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bika Ambon yuk!

Bahan Bika Ambon

  1. Dibutuhkan Bahan biang.
  2. Diperlukan 1 sdm munjung tepung terigu.
  3. Sediakan 6 sdm air kelapa segar.
  4. Siapkan 25 gram gula pasir.
  5. Sediakan 1 bungkus ragi instant (11 gram).
  6. Gunakan Santan.
  7. Dibutuhkan 600 ml santan.
  8. Gunakan 4 lembar daun pandan, disimpul.
  9. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
  10. Diperlukan 1/2 sdt garam.
  11. Gunakan Adonan.
  12. Diperlukan 15 kuning telur (me: 10 kuning telur + 2 telur).
  13. Sediakan 350 gram gula pasir.
  14. Gunakan 250 tepung tapioca/ sagu.

Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek.

Cara membuat Bika Ambon

  1. Siapkan bahan2.
  2. Panaskan santan, masukkan daun pandan, daun jeruk dan garam, masak sampai berkurang menjadi 500 ml.
  3. Buat biang : campurkan bahan biang aduk rata diamkan selama 15 menit.
  4. Hasil biang setelah 15 menit.
  5. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
  6. Setelah mengembang tambahkan campuran tepung dan kocok rata.
  7. Setelah rata tambahkan Bahan biang.
  8. Aduk rata biang dan adonan.
  9. Setelah rata tambahkan santan.
  10. Aduk rata santan dan adonan.
  11. Setelah rata keplok adonan dengan menggunakan balin wisk selama kurleb 10 menit.
  12. Hasilnya ada gelembung2 di adonan.
  13. Tutup adonan dengan kain serbet kurleb 3 jam.
  14. Olesi loyang diameter 20 cm olesi dengan minyak goreng.
  15. Sebelum di panggang panaskan loyang selama 30 menit dengan suhu 200 derajat.
  16. Adonan setelah 3 jam.
  17. Keluar loyang dari oven.
  18. Adonan sebelum di panggang aduk rata supaya tdk ada adonan yg mengendap lalu tuang ke loyang dan panggang mengguna api bawah selama 60 menit dengan suhu 200 derajat.
  19. Hasil setelah 1 jam dan ganti dgn api atas panggang selama 10 menit.
  20. Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan kue sampai dingin, lalu keluarkan dari loyang..

Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?