Resep: Bika Ambon Anti Ribet!

Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. It's famed for its distinctive flavor and yellow honeycomb.

Community Recipe: Bika Ambon (Indonesian Honeycomb Cake). This Community Recipe was uploaded by the user aqon. For official Sorted® recipes please click here. Sobat dapat membuat Bika Ambon hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan-bahan Bika Ambon

1. Sediakan Bahan 1(Biang): 8 gr ragi (Haan / Fermifan),.
2. Gunakan 120 ml air.
3. Sediakan 2 sdm gula pasir.
4. Sediakan 50 gr tepung terigu protein sedang.
5. Sediakan Bahan 2 - Bahan cair.
6. Siapkan 300 ml santan kental.
7. Diperlukan 100 ml santan cair.
8. Dibutuhkan 4 lbr daun jeruk, 2 buah serai.
9. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
10. Diperlukan Bahan 3 - Bahan Utama.
11. Siapkan 10 butir telur (8 kuning telur, 2 telur utuh).
12. Sediakan 100 gr tepung sagu tani / tapioka.
13. Diperlukan 50 gr tepung ketan.
14. Dibutuhkan 200 gr Gula pasir.
15. Dibutuhkan 1/2 sdt Garam.
16. Gunakan 1 sdt vanila bubuk.

Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon

1. Tahapan 1: bahan biang, campur semua bahan terigu, ragi, air diaduk rata dan diamkan selama 15 menit..
2. Tahap 2 : Bahan cair - santan, Campur santan kental, santan cair, daun jeruk (di sobek), serai, dan kunyit bubuk masak diatas kompor api kecil, di aduk terus sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
3. Tahap3: Bahan Utama, masukkan telur (utuh plus kuning telur), gula pasir, garam, dan vanila di kocok / mixer hingga mengembang terus masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk sampai rata..
4. Masukkan bahan biang ke bahan utama, aduk sampai rata, kemudian masukkan bahan santan aduk rata dan diamkan selama 2 jam. Adonan ditutup..
5. Setelah 2 jam, di aduk lagi dan masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin atau minyak makan, di taburi sedikit tepung dan di panaskan dalam oven..
6. Pasti kan open di panaskan lebih dahulu, sampai 180 derajat Celcius selama 35 - 40 menit dengan pintu open sedikit terbuka dan menggunakan api di bawah..
7. Angkat dan tunggu dingin, Bika Ambon siap di sajikan. Selamat mencoba.

Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?