Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur. Banyak yang suka bika ambon, terkadang karena bau sereh dan daun jeruknya itu. Termasuk ayahnya yaya (a.k.a suami saya. Jualan Bika Ambon Mini Untungnya Selangit !
All the tips you need to know to make bika Ambon successfully.
Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena kudapan ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, kawasan Sei Kera Hilir, Medan.
Meskipun sudah banyak yang menjualnya, tapi tak ada salahnya Bunda mencoba membuatnya sendiri dengan mencontoh resep bika ambon yang tersedia.
Sobat dapat memasak Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur yuk!
Bahan Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur
- Sediakan Bahan Biang.
- Gunakan 50 ml air hangat kuku.
- Siapkan 2 sdt ragi instan (fermipan).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan Bahan A.
- Dibutuhkan 65 ml santan instan.
- Dibutuhkan 135 air.
- Dibutuhkan 1 sdt vanilla essence.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 batang sereh (bagian putihnya saja).
- Siapkan 2 lembar daun pandan.
- Gunakan 7 lembar daun jeruk.
- Sediakan Bahan B.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Gunakan 50 gr tepung terigu.
- Diperlukan 100 gr gula pasir.
- Gunakan 2 butir telur.
- Sediakan 3 tetes pewarna kuning.
- Sediakan Bahan C.
- Diperlukan 1 sdm margarin dicairkan.
- Diperlukan Pewarna.
- Gunakan 2 tetes pewarna hijau muda.
- Siapkan 2 tetes pewarna merah tua.
Resep Bika Ambon dan Cara Membuat Bika Ambon Aneka Rasa belum terlalu banyak diketahui dalam Hal ini memang sedikit menarik, karena sepopuler apapun bika ambon untuk dikonsumsi ternyata Potonglah bika ambon brownies dan nikmati rasanya. Resep bika ambon - Bika ambon merupakan salah satu camilan khas nusantara yang banyak digemari oleh sebagian besar orang. Kue yang satu ini memiliki rasa yang luget dan lembut di mulut. Eits, walaupun namanya bika ambon, tapi kue basah satu ini sebenarnya bukan berasal dari Ambon, ya.
Cara membuat Bika Ambon Mini Rainbow 2 Telur
- Masukkan semua bahan A (santan, air, sereh, daun pandan, daun jeruk, vanilla essence, garam, kunyit bubuk).
- Aduk perlahan hingga rata, masak dengan api kecil hingga mendidih. Kemudian dinginkan santan di suhu ruang.
- Campur semua bahan biang (ragi, air hangat, gula pasir). Diamkan selama 5-10 menit sampai mengembang dan berbusa.
- Campurkan sebagian bahan B (Tepung tapioka, tepung terigu dan gula pasir).
- Masukkan bahan biang dan santan sedikit demi sedikit kedalam adonan bahan B. Aduk hingga larut dan tercampur rata.
- Masukkan telur dan sisa santan. Aduk rata hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Beri pewarna kuning, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastic wrap. Diamkan selama +/- 1.5 jam.
- Cairkan margarine.
- Masukkan margarine ke adonan yang sudah mengembang, aduk rata.
- Bagi tiga adonan, 2 adonan diberi warna merah dan hijau.
- Masukkan adonan kedalam botol atau teko agar mudah menuangkan adonannya.
- Panaskan teflon dengan api kecil, alasi dengan tatakan kukusan/seng/bekas loyang agar panas merata keseluruh lubang teflon.
- Olesi teflon dengan minyak, tuang adonan 3/4 loyang.
- Biarkan teflon terbuka hingga adonan berlubang diseluruh permukaannya.
- Tutup teflon, masak hingga permukaan atas bika ambon kering. Angkat kue menggunakan sendok atau sutil kecil.
- Bika ambon mini siap dinikmati.
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Meskipun namanya bika ambon tetapi kue ini justru tidak berasal dari ambon akan tetapi dari daerah medan. Menurut penjelasan M Muhar Omtatok, seorang.
